Hast du dich mal über den Riesenschnauzer schlau gemacht....?
Er hat AUSGEPRÄGTEN Schutztrieb, gepaart mit Eigenständigkeit ...er wird im Polizei-und Schutzdienst eingesetzt.
und macht die Hälfte deines Hundes aus...
Zottelig heißt NICHT automatisch lieb...
Als 164cm/50kiloFrau mit 70cmSchulter/49kgDSHRottweilerMischling kann ich deine Probleme gut verstehen .
Allerdings hab ich von meinem Gefühl eher das "genau umgekehrte " eures Hundepsychologen im Kopf :
Nicht der Hund projiziert seine Ängste auf dich, sondern er fühlt deine "Ängste " an und reagiert drauf.
Da ihr schon 3 Jahre 3 mal die Woche mit Trainer arbeitet ,
bitte ich dich, mal liebevoll-kritisch auf dich selbst zu schauen...
und dir vielleicht mal zeit zu nehmen, an der eigenen Selbstsicherheit zu arbeiten.
Ein paar Stunden Kampfsport zum Beispiel .
Das kann jede Frau gut gebrauchen...
Also den Focus mal vom auftreten des Hundes zum eigenen "Energiefeld" umlenken.
In der Sturm -und Drangzeit meines Dicken musste ich mich auf jedem Gang selbst abprüfen, wie steh ich heute in meinen Schuhen ?
Müde, etwas Depri ? Schlecht gelaunt? Mein Hund gab mir alles 1:1 zurück... 
Du wirst hier sicher gute Tipps bekommen über Umgang mit triebstarken Hunden .
Da kann ich dir leider nicht helfen, denn ich hab meinen Dicken ohne welpenkursus, junghundestunde und ohne eine einzige Trainerstunde erzogen.
Nur mit Liebe,Spass, Gefühl für ihn, Geduld und Konsequenz . Eine Art Mutter Theresa aus Stahl , sozusagen 
Ein Kind würde ich persönlich übrigens niemals mit einem so großen Hund alleine losschicken (es sei denn, es hat an den Trainerstunden teilgenommen)
es kann total überfordert sein wenn Krisensituationen auftreten und hat körperlich keine Chance.
Zudem verstärkt die Unsicherheit des Kindes den Beschützerdrang des Hundes :/
Also, tief durchatmen, aufrichten zur vollen Größe
....und sich selbst stärker aufstellen!!!
LGr m
PS: ein kenn eine Frau von 152 cm und 46 Kilo , die könnte eine Büffelherde zum stoppen bringen, nur durch ihre "power"... Größe macht's nicht , echt nich....