ich kaufe auch beim fischhändler lachskarkassen(mit kopf)
die koche ich mit gemüse und löse später das fleisch dann von den gräten ab.
roher fisch wird hier abgelehnt,er muß wenigstens ganz kurz mal im kochwasser gewesen sein.
meine beiden lieben ja kieler sprotten,die kauf ich ebenfalls beim fischmann.es gibt sie aber auch abgepackt günstig bei edeka und netto
ab und an gibt es auch mal ein bischen geräucherte makrele(wenn ich diese mal ganz frisch bei einem fischer and er westküste bekomme)
aber auch sardinen aus der dose werden gerne gefressen.
der absolute hit sind frische krabben.die gibt es aber nur 2/3x im jahr wenn wir die frisch vom kutter bekommen.
lg