Beiträge von Lysaya

Ich komm mir vor wie ein Kochnoob

da bin ich nun schon fast 20 Jahre verheiratet und Mutter und fühl mich wie als Teenie ...

Ich bin da halt egoistisch. Ich "brauche" mein Schnitzel ...

Ich bin aber durchaus bereit, weniger Fleisch zu essen und das dann beim Metzger zu kaufen, statt für 1,50 Euro bei Aldi.

Wir stellen uns gerade um und ich hab mich jetzt fast drei Jahre mit LowCarb und diesen ganzen Werten beschäftigt, ich muss mich fast neu einarbeiten, weil die meisten LowCarb-Rezepte automatisch "mit Fleisch" sind. Klar, Kohlenhydrate kann man leichter nicht sparen.

Dass unsere Teenietochter sich da nun so für einsetzt (übrigens auch Milchersatzprodukte gerade testet ...) bringt mich erstmal so auf den Weg.

Ich hab jetzt auf Youtube ein Rezept für Wraps aus roten Linsen gefunden, das klang ganz lecker und vielleicht brauchbar für die ganze Familie. Die Tochter kann es mit Salat belegen, die anderen mit Fleisch ... wir müssen uns erstmal arrangieren.

Meinem Mann ist noch eingefallen, dass er "eine total leckere Linsenbolognese" gegessen hat. Mach ich die wie normale Bolognese und hau da einfach die roten Linsen statt Fleisch drunter? Und müssen die Linsen da vorher auch drei Stunden einweichen, wie bei den Wraps?

Hier wuchs auch eine wunderschöne Efeutute, sie stand im Wohnzimmer auf dem Bücherregal - quasi die am weitesten entfernte Wand vom Fenster.

Da die "Ausleger" immer länger wurden, musste ich sie mehrfach hoch binden.

Leider sind Efeututen sehr giftig und als unser erster Berner Iwan hier einzog, hab ich die Pflanze verschenkt aus Angst, dass Welpi mal ein Blatt frisst.

Sogar für die normale Pflege werden Handschuhe empfohlen, weil es wohl ziemliche Hautreizungen machen kann.

Zitat

Tiergiftig:

Die Efeutute wirkt giftig auf Hunde und Katzen, Hasen, Kaninchen, Meerschweinchen, Hamster und auf Vögel. Die Symptome einer Vergiftung sind Speichelfluss, Erbrechen und Durchfall sowie Schluckbeschwerden.

Bodo hat Arthrose in den Carpalgelenken, seit er ca. 1,5 Jahre ist. Hüfte ist in Ordnung, Ellbogen auch (beides geröntgt).

Seit Mitte letzten Jahres hat er vermehrt Probleme mit dem Rücken und die Physio (auch Osteopathin) hat Probleme an Trizeps und Bizeps fest gestellt. Außerdem waren zwei Brustwirbel und ein Lendenwirbel blockiert.

Im Schritt läuft er gut, sobald er schneller wird, fällt er in den Passgang.

Er hat Verspannungen über den gesamten Rücken, besonders im Brustwirbelbereich.

Wenn wir vorne die Arthrose und die Oberarm-Muskeln behandeln lassen (mit Egeln, Akkupunktur, Massage, Osteopathie), dann werden auch die Rückenprobleme wieder weniger.

Er ist nun fast 6 und wir werden wohl Dauergäste bei der Physio bleiben und es tut ihm sehr gut.

Bodo hat übrigens noch nie gelahmt. Nicht mal bei dem fetten Arthroseschub, wo wir das per Röntgen dann diagnostiziert bekommen haben. Auch jetzt mit dem Rücken lahmt er nicht, aber ich merke ihm die schwerfälligeren Bewegungen an.

Ein sicheres Zeichen für Schmerz ist, wenn er nicht mehr auf die Couch will.

Danke Runa-S

"Omnivorer Mäkelfreund" wird mein neues Lieblingswort

Mit den Rucola-Spagetthi kann ich meine Tochter bestimmt glücklich machen.

Die holt sich diese 500g Päckchen immer und futtert die so.

Und die Bücher guck ich mir gleich mal an :)

Mein Mann behauptet zwar, dass es nur "eine Phase" wäre, aber ich denke, Töchterlein hat zu viele "wie halten wir Mastvieh"-Dokus geguckt ...

Oleniv

Dir auch danke :) Da kann ich bestimmt was von nutzen. Manchmal sieht man ja den Wald vor Bäumen nicht und als die Kurze mit "ich werd jetzt Vegetarier" kam, hab ich echt einen Schreck bekommen ...

Zitat von Achtfastneun

Da wird man alleine ja bekloppt

Exakt

Zumindest meine Tochter ist bereit, sich um "ihr Essen" zu kümmern.

Meinem Mann kann ich zum Glück vorsetzen, was ich für richtig halte.

Bei meinem Sohn gestaltet sich das etwas schwieriger ... Muss halt satt machen, wenig Sahne/Käse/Milch enthalten und möglichst mit Fleisch.

An und für sich find ich vegetarisch ziemlich spannend und ich hab nichts dagegen, weniger Fleisch zu essen. Ob ich ganz aufhören könnte ... ich glaube, so weit reicht es bei mir noch nicht.

Bekomme ich vegetarisches Hack bei Rewe oder Real? Aldi hat irgendwie überwiegend diese zubereiteten Sticks, Schnitzel, Bällchen ...

Zitat von Runa-S

Ich kann dir gerne die Titel von einigen vegetarischen Kochbücher von mircaufschreiben.

Das wäre superlieb!

Ich hab auf ama... schon gestöbert, aber die Bewertungen waren teils echt unterirdisch

Hab nicht gedacht, dass das so kompliziert ist.

Ihr seid klasse, auf die Blogs kam ich gar nicht.

Google hatte mir da nur Seiten ausgespuckt, wo ich erstmal einen Kredit für Zutaten hätte aufnehmen müssen.

Das hier klingt ja weitgehend machbar :)

Ja, normal findet man sich ja rein. Ins LowCarb hab ich mich auch gefuchst, mir schien es nur so utopisch, ohne Fleisch lowcarb hinzubekommen.

Rote Linsen hab ich sogar hier ... angeblich kann man da tolle Wraps draus machen. Das wollte ich mal testen :)

Danke schon mal!

Ja, ich ertappe mich hier auch bei "dann koch doch selbst, da ist der Herd"

Meine beiden Männer werden niemals auf ihre Schnitzel verzichten. Mir ist es relativ egal, ich komme auch mit wenig Fleisch zurecht.

Kenne aber aus der Kindheit auch noch, dass man sein "Fleisch" mit Namen gerufen hat und von Geburt bis Schlachtung dabei war - also mit deutlichem Respekt vor dem Leben.

Wir haben jetzt auch so eine Ladung "vegetarischer Schnitzel" und so gekauft, aber irgendwie ... die haben eine Konsistenz wie weiche Radiergummis und schmecken mir etwas pappig.

Fleisch durch Gemüse ersetzen erschien mir am einfachsten ... Eier und Käse isst sie weiterhin, aber sie sagt, Fleisch ekelt sie an, da wird ihr schlecht.

Ich will sie halt wirklich gern unterstützen, aber da ich hier schon für mich salzreich, proteinreich ... für meinen Mann salzarm, fleischarm ... und für meinen Sohn lowcarb koche, hab ich das Gefühl, dass ich nur noch in der Küche stehe - oder Rezepte wälze.

Und zehntausend Sonderzutaten mag ich halt auch nicht hier rum stehen haben.

Für heut Mittag hab ich schon mal Pfannkuchen im Blick.

Gemüseburger müssten sich ja auch gut herstellen lassen.

Gut zu wissen, dass es so schnell nicht zu einem Vitamin B Mangel kommen kann. Ich selbst spritze mir auch kurweise Vit. B12, aber da weiß ich, dass mein Wert grottenschlecht ist - trotz fleischreicher Ernährung.

Ich gesell mich mal dazu, wenn ich darf.

Tochterkind (fast 17) will jetzt kein Fleisch mehr essen und mein Mann soll "weniger Fleisch" essen, wegen seiner Blutwerte.

Irgendwie bin ich total überfordert. Selbst das, was ich "fast vegetarisch" eingeschätzt hatte (Eintöpfe) haben ja eine Fleischeinlage oder Rinderbrühe ...

Und wo überall versteckte Tiere drin sind, das hat mich auch ganz schön umgehauen.

Wie fange ich denn am besten an?

Mein Verständnis für vegetarisch hört irgendwie bei Salat und Zucchini auf.

Also gab es letzte Woche hier Burger mit Putenfleisch für uns und Tochter bekam gebratene Zucchini.

Sie ist sehr schlank, fast schon zu dünn, und ich will ja nicht, dass ihr da irgendwas Wichtiges fehlt ... muss sie Vitamin B dann zuführen?

Eisen / Hb ist auch immer mal wieder ein Thema. Termin beim Hausarzt ist erst Ende des Monats.

Ich find das so kompliziert gerade.