@sabarta, was hast du denn für Gläser benutzt? Bei meinen muss ich die spange bis zur vollständigen erkaltung (Ca 24h) drauflassen.
Aber es kann sein, das die möhren eine höhere Temperatur oder eine längere Zeit gebraucht hätten.
Schraubgläser...
Möhren (klein geschnitten) und Quitten waren 90min bei 100 Grad drin.
Nach wie vor alle Quitten vakuumiert, Karotten kein einziges ?!