Beiträge von Sheigra

Ich habe vorhin das Brot mit der Abbruchkante angeschnitten. Es sieht gut aus innen, und ist schön saftig. Ich hatte die Befürchtung, dass es zu kurz im Ofen war. Laut Rezept muss das Brot, wenn es als Ganzes gebacken wird, 80 Minuten in den Ofen. In den Kommentaren stand, dass bei Aufteilen auf zwei Brote 50 Minuten ausreichen. Die hat es bei mir auch bekommen; allerdings habe ich den "Klopftest" erst nach dem Abkühlen gemacht. Es klingt nicht so hohl wie ich es gewohnt bin. Aber es hat keinen Wasserrand und ist auch nicht klebrig, also passt das schon. Ich habe mir das Rezept jetzt auf 3/4 der Menge runtergerechnet, so dass beim nächsten Versuch die beiden kleinen langen Gärkörbe ausreichen. Und dann bleibt es die vollen 60 Minuten im Ofen, wie meine anderen Brote auch. Geschmacklich ist es nicht übel; es könnte ein wenig mehr Salz vertragen. Vermutlich soll das Brotgewürz das wieder ausgleichen, aber da ich keines verwende...
Sagen wir mal, es ist ein ausbaufähiges Rezept.

Nö, mir auch.

Ein bisher von mir noch nicht probiertes Rezept: Kärntner Bauernbrot

Ich habe das Brotgewürz allerdings weggelassen, da ich das nicht mag.
Der Teig war zu viel für einen Gärkorb, und auch zu viel für meine beiden kleinen Gärkörbe. Also musste ein kleiner und ein etwas größerer ran. Nun ja, es passierte das, was wohl passieren musste: Eines der Brote landete mit der Kante außerhalb des Backsteins und hat jetzt eine "Abbruchkante" am Boden. Das andere ist schön geworden:

DSC_0206 by Marion Woell, auf Flickr

Wie es von innen aussieht, werde ich erst heute Abend sehen.

Gestern früh standen am Wegrand noch ein paar Mohnblumen, gestern Abend waren sie weg.

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Abkühlung gefällig? Ein Foto aus dem Schottland-Urlaub im April. Lochan a' Choire im Coire Ardair. Das war mindestens so kalt, wie es aussieht...

Lochan a' Choire by Marion Woell, auf Flickr

Dieser Blick! Ich musste eben ganz breit grinsen... Herrlich!

Lovvy heute früh, nach dem Frühstück satt und schläfrig:

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Der Rest einer Pusteblume.

Vergänglich by Marion Woell, auf Flickr

Kurz danach walzte ein flauschiger Wolfsspitzwelpe darüber, dann war gar nichts mehr übrig...

Hummeln beim Abflug:

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@Moosmutzel, ich habe es eben erst gelesen. Es tut mir so leid!

Kurze Zwischennachricht von Lovvy: Sie hat die OP gut überstanden und schläft jetzt im Wohnzimmer. In den nächsten Tagen muss ich aufpassen, dass das Kleinteil sie nicht stresst oder über sie hinwegrast oder so. Aber dazu hat ein kluger Mensch Zimmertüren erfunden...

Kontrastprogramm zum Rentier im Schnee: Blüten und Insekten und Gras in der hochsommerlichen Schwüle Ende Mai. Ich war ohne die Hunde unterwegs; die Kamera leidet nicht unter der Hitze, die Vierbeiner schon.

Eine noch ungemähte Wiese:

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Der erste Falter, der mit dieses Jahr vor die Linse falterte. Flatterte, meinte ich natürlich.

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Es klatscht der Mohn:

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Pusteblume in schwarz-weiß:

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Blühender Roggen - ich muss schon niesen, wenn ich mir nur das Foto anschaue.

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Schön gelb

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Und jetzt ein paar fleißige Insekten:

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DSC_9860 by Marion Woell, auf Flickr

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Es ist ein Rezept mit Brötchenbackmittel (ich habe Backmalz genommen), relativ viel Hefe, und getrocknetem Sauerteig. Also eigentlich genau so, wie ich sonst nicht backe. Dafür ist es schnell fertig. Keine lange Führung, keine Planung - also ein Rezept für spontanes Backen.

Rezept: Klick!