ZitatKann mir jemand sagen wie hoch der CA-Anteil bei Hühnerrücken/-klein ist?
Ich hab inzwischen Angaben von 1500 bis 7000 mg/100g gefunden und bin jetzt doch etwas verunsichert :help:
Ich kenne zwei Quellen:
Eine Analyse wurde von Swanie Simon in Auftrag gegeben und wird z.B. bei dubarfst zitiert: 950mg/100g (mit Haut).
Die andere Quelle ist Mary Strauss' tolle dogaware-Website, sie hat scheinbar verschiedene Analysen gefunden: 740 - 1300mg mit Haut, 1500mg ohne Haut. http://dogaware.com/health/kidneytable.html
Die 7000 bzw. 6900mg sind/waren eine (missglückte) Schätzung und keine Analyse, die kann man getrost vergessen
Liebe Grüße
Kay