Naja, das ist aber irgendwie eine Verallgemeinerung.
Ich kenne 2 Podencos, die ohne Probleme offline laufen und auch nach Mäusen buddeln dürfen. Dennoch bleiben die Hunde in der Nähe der Hundehalterin.
Sind das auch ehemalige Starßenhunde? Ich finde es nicht fair dem Hund gegenüber, ihn zu "retten" und zu einem Leben an der Leine zu verdonnern. Ein Hund der auf der Straße gelebt hat, sollte auch da bleiben und sein freies Leben führen dürfen.
Meine Hunde sind gelassen und würden nicht von sich aus ein Kind angehen. Harvey könnte im Übereifer im Spiel mal ein Kind umbomben, aber das Kind weis das, wenn es mit ihm spielt. So what? 
So lange ich mir keine Sorgen um meinen Hund machen müsste, würde ich beide auch allein lassen.
Bei der Mischung und der Herkunft wird es wohl auf lebenslangen Leinenzwang hinauslaufen.
Du kannst mit ihm Rad fahren und oft Freilaufflächen aufsuchen, die sicher eingezäunt sind. Mehr wirst du nicht machen können.
Ich hatte grad ne Pizza Fungi mit ganz viel Mozarella 
Mo, verrätst Du mir bitte Dein Rezept für die Erdbeercreme
gaaaanz einfach:
Eine Packung TK Erdbeeren in der Pfanne mit etwas Cognac auftauen lassen( erwärmen). 2 Tütchen Vanilliezucker dazu.
Mit einer Packung 20% Quark und einem Becher aufgeschlagener Sahen( mit Sahnesteif) mischen. Zucker nach Geschmack zusetzten. Fertig.
Also Rationieren würde ich auf keinen Fall, warscheinlich trinkt sie so viel, weil sie früher nicht immer Wasser zur Verfügung hatte. Wenn das psychisch bedingt ist, würde man das mit Rationieren noch mehr verstärken.
Gib ihr Zeit, die Maus ist ganz durch den Wind. Bekommt sie Trocken oder Feuchtfutter? Bei Trockenfutter trinken Hunde viel mehr, weil das fehlende Wasser erstmal ausglichen werden muss. Auch da würde ich erstmal auf Dosenfutter setzten.
Hast du schon mal versucht ein Gespräch zu führen, oder ist das nicht mehr möglich?
steht das nicht auf dem Sack drauf? 
Fütterungsempfehlung
Gewicht des Hundes Futtermenge
- 5 kg 50 - 90 g
5 -15 kg 90 - 210 gr
15 - 25 kg 210 - 300 gr
25 - 35 kg 300 - 390 gr
35 - 50 kg 390 - 500 gr
50 - 70 kg 500 - 620 g
das hab ich bei Futterfreund gefunden 
Vom Geburtstag:
60 Windbeutel wurden von mir hergestellt und mit Erdneercreme gefüllt
