Auf die kurze Leine stellen und den Hund wirklich ignorieren, nicht anschauen, nicht ansprechen, nichts.
Ist halt die Frage, ob der Hund es hin bekommt, sich (irgendwann) selber runter zu regulieren oder ob er sich im Frust immer weiter hoch spult.
Natürlich, wenn man dem Hund das Verhalten einfach verbieten kann und er dann auch aus dem Stress raus kommt, dann kann man das auch machen. Allerdings liest es sich für mich nach einem Junghund, der grad nicht wirklich mit sich hin weiß und noch nicht lange bei der Halterin ist - da ist's klar, dass der Hund recht viel Stress hat. Daher würde ich persönlich das Verhalten lieber einfach umlenken.
Sookie hat als kleiner Junghund auch ganz gern mal in die Leine gebissen. Hab ihr dann als Ersatz ein Spielzeug gegeben und damit hat sich das Leinenthema erledigt. Mit der Zeit hat es sich dann verwachsen.
Welches Vorgehen "richtig" ist, hängt letztlich vom einzelnen Hund-Mensch-Team und der Situation ab.
Wichtig ist halt, dass man sofort reagiert - am Besten in dem Moment, in dem der Hund gerade erst dran denkt, hochzudrehen.