Da hattet ihr aber eine richtig doofe Situation!
Ich würde es wie Persica machen. Erfahrungsgemäß klappt das ohne Trockenübung nicht so gut wie erhofft (bei mir war es so). Deshalb, trainiere ruhig ein "hinter mir" Kommando auf und übe deine Körpersprache/Ausfallschritte. Ruhig auch den Satz "Holen Sie ihre Hunde hier weg!". Klingt erstmal blöd, aber so hast du den Bewegungsablauf und das, was du sagen willst, intus und kannst es aus dem FF. Du musst nicht mehr denken sondern nur noch abspulen im Ernstfall. Außerdem habe ich immer Leckerchen in der Tasche, die werfe ich fremden Hunden dann vor die Pfoten. Klappt meistens auch ganz gut. Pfefferspray habe ich auch in der Tasche, aber zum Glück noch nie einsetzen müssen (wobei ich das nicht primär wegen Fremdhunden dabei habe).
Bei meinem Welpen mache ich es so, das ich mich hin hocke und Eve quasi in der Hocke sitzt. So ist sie von 3 Seiten geschützt, die andere Schirme ich mir der Hand ab. Ist natürlich nur bei Hunden sinnvoll, die nur distanzlos sind. Bei den Hunden oben hätte ich mir das auch nicht getraut. Nicht dass die euch umrennen oder schlimmeres.