Huhu,
bei den Nadeln scheiden sich die Geister... Viele schwören auf Schmetz, von Organ hab ich noch nie gehört. Ich benutze allerdings auch keine Ledernadeln sondern für alles Universalnadeln und würde wohl erstmal normale Universalnadeln aus einem Laden vor Ort testen, bevor ich irgendwas im Netz bestelle, was dann vielleicht gar nicht nötig ist.
Flachkolbennadeln sind die gängigen Nadeln für Haushaltsmaschinen. Das ist eigentlich das einzige, worauf du achten musst. Da ist eben oben, wo die Nadel in die Maschine gesteckt wird, eine Seite abgeflacht.
Beim Garn gibt es tausend verschiedene... Wenn du gleich was richtiges kaufen willst, würde ich wohl zu Allesnäher von Gütermann oder Madeira oder Amann oder so greifen. Ich nähe mit Billiggarn, aber auch das muss man testen.