Beiträge von Britta2003

Zitat von Maggie86

@Britta2003: das sieht ja wieder total lecker aus!
Hast du ein Rezept dazu?

Habe ich , und es ist nicht auf meinem Mist gewachsen....
Für die lammhackbällchen...
500g Lammhackfleisch
80g Smmelbrösel
1 Ei
1 große Zwiebel fein gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
6 Thymianzweige
Petersilienblättchen
Zitronenzesten und einen gehäuften Eßlöffel EL Garam masala zusammen vermengen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Salzen und pfeffern.

Garam masala habe ich nicht zuhause gehabt, aber diverse andere arabische Gewürze alternativ...ging genauso
Derweil das Hack durchzieht ordentlich Dill, Koriander, Chilischoten und Basilikum fein hacken und beiseite stellen.

250 g Kichererbsen mit drei in Ringen geschnittenen Schlotenzwiebeln und 60g gehackten Wal-oder Haselnüssen vermischen.

Aus dem Hack kleine Bällchen formen und in Ernussöl rundherum kross braten und die Lauchzwiebel-Nussmischung dazugeben.
Mit 450ml Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.
Dann die Kichererbsen hinzufügen.
Zum Schluss die Kräutermischung darüber verteilen.

Dazu dann den Reis.

Orientalische Lammhackbällchen mit diversen arabischen Gewürzen, Schlotenzwiebeln, Walnüssen und Kichererbsen, dazu Basmati-Berberitzen-Reis...

Kürbis-Linsengemüse mit Rehlende, gewürzt mit Minze und Petersilie, als Topping eine in Olivenöl geröstete Körnermischung aus Sesam, Sonnenblumen-Kürbis-Pinien-und Walnusskernen, Fenchel-und Koriandersaat.
Dazu ein Dip aus Joghurt, Olivenöl und Knoblauch.

Heute Morgen Trockenfutter.
Heute Abend Rehfleisch mit püriertem Kürbis, Apfel, Roter Bete, Kartoffeln und Lachsöl. Petersilie wurde auch noch unter gemixt, und oben auf Naturjoghurt!

Kürbisrisotto mit (frisch gesammelten) in Butter gebratenen Steinpilzen......ein TRAUM!

Traumhaft schön die Bilder aus dem Oberbergischen, da fehlen einem wirklich die passenden Worte
Bei uns ist es so wunderschön, dass man sich wirklich fragen muss ob es nötig ist in die weite Ferne zu reisen.

Von mir nochmal Wolkenstimmung...

ich könnte stundenlang zusehen wie sich der Himmel verändert, das reicht mir zum Glück!

Unser gestriger Abendspaziergang, bevor heute der Regen kam....
Leider hat sich ein breites Wolkenband vor die Sonne geschoben, denn sonst wären bestimmt noch viele stimmungsvolle Bilder entstanden, es war wirklich sehr schade...

Risotto mit Krauser Glucke, habe gestern wieder im Wald eine geerntet , obwohl das mit den Pilzen jetzt gerade eher schlecht aussieht, ich hatte Glück!
Der September war zu trocken.

In Kärnten am Weissensee...

In Butter gebratene Krause Glucke und Salate aus dem Garten.