Für mich klingt das nach ganz normalem Welpenwahnsinn. Diese kleinen "Monster" können durchaus fest zwicken. Allerdings hat das nichts mit Agression zu tun, sondern ist ganz normales Verhalten für einen Welpen. Er hat noch keine Beißhemmung, muss diese erst erlernen und weiß nicht, das Menschenhaut zu dünn ist, um solche "Ausflipper" unbeschadet zu verkraften. Irgendwie muss da jeder Welpenbesitzer erstmal durch, bis sie verstanden haben, dass das unerwünscht ist.
Das er auf ein "Nein" nicht reagiert wundert mich auch nicht. Habt ihr ihm denn überhaupt schon beigebracht, was ein "Nein" bedeutet? Wenn nicht, wie soll er das dann wissen? 
Wie ihr ihm das beibringen könnt, findest du hier: https://www.dogforum.de/bring-deinem-h…bei-t61351.html
Ansonsten, wenn er zu fest beißt, quietschen, aua rufen und das Spiel beenden. Wenn ihr die Hand zurückzieht, wird es erst recht ein lustiges Spiel. Also Spiel beenden!
Und bitte keinen Nackengriff oder Schnauzgriff. Erstens bringt das nicht, ausser das Vertrauen kaputt zu machen und zweitens stachelt das meist erst richtig auf.
LG Ute