Hmmm... ich treffe zum Glück recht wenig Hundehasser. Eher bescheuerte Hundehalter/innen, denen ich am liebsten den Hals umdrehen würde. Aber das ist ne andere Geschichte. 
Aber zum eigentlichen Thema:
Ich habe auch einen Weg, der sowohl von Radlern als Fussis genutzt wird. Entweder leine ich Hoov an und halte sie an der Seite, auf der keine Radler sind oder ich laufe MITTEN im Weg (und wenn ich höre, da kommt einer angerast, schlage ich gerne auch mal nen Haken), wenn sie frei läuft. Irgendwie bremst das jeden Radler aus. 
Zu der Omma mit dem Rollwagen:
ich glaube ich hätte das Ding genommen und auf den Weg gezogen, mit den Worten: "Oh, sie sind vom Weg abgekommen. Moment, ich helfe Ihnen!" und dabei freundlich gelächelt (oder diabolisch gegrinst - je nach Sichtweise
)
Klar, das gelingt mir auch nicht immer, aber ich stell immer wieder fest, das unerwartetes Verhalten viel eskalierender ist, als zurückpöbeln oder so.
Überlege dir evtl. mal in Ruhe, welche "verrückten" Aktionen dir einfallen würden, dann musst du in der Situation net drüber nachdenken.