Ich würde es gar nicht erst soweit kommen lassen.
Für mich klingt das rumgehopse und das feste zuzwacken einfach überdreht.
Wenn du ja jetzt schon weißt, dass dein Hund sowas macht, dann schreite doch vorher ein, dann brauchst du auch "Mitarbeitergespräche" in denen du den Hund am Nacken packst! (Nein, ich kann mich für diese Art von "Mitarbeitergespräch" überhaupt nicht erwärmen, Rotti hin oder her).
Du solltest ja, nachdem du das Ganze mehrmals beobachtet hast, genau wissen wann er es tut, Hunde sprechen da ne sehr deutliche Körpersprache, man sieht es, bevor es soweit ist. Und das ist der Moment zum runterfahren. Drinnen beduetet das: auf den Platz schicken, Pause verordnen, draußen verlange ich dann eine Übung die der Hund bereits gut kann, die ruhig ist und ihn auf mich konzentriert (z.B. Sitz).
Da muss man halt auf der Hut sein und sich auf den Hund konzentrieren, bis es sitzt.
Einzugreifen wenn der Hund schon hochgesprungen ist und/oder zwackt finde ich einfach viel zu spät reagiert.
lg Susanne