Beiträge von bungee

  • Perfektes Dinner Privat.....

    freut mich, dass dir das Rezept gefällt :D

    bei der Hühnerbrühe auch wirklich richtige Brühe nehmen, keine Tüte: den Unterschied schmeckt man deutlich ;)


    tja, was schmeckt dazu?
    so ganz traditionell:
    Apfelrotkohl und Kroketten (den Rotkohl am besten den Tag vorher schon kochen: je öfter du den aufwärmst, desto besser schmeckt er)

    selbstgemachte Semmelklöße sind auch lecker dazu.

    kannst aber auch glasierte Möhren machen.
    Die Soße ist süßlich, alles was vom Geschmack her dazu passt an Gemüse..
    ich denke, gebratene Zuckerschoten würden auch passen...

  • Perfektes Dinner Privat.....

    wenn du Entenbrüste nimmst, ist das total easy, die werden in der Pfanne nur angebraten (erst von der Hautseite, dann von der anderen Seite) und kommen dann bei niedriger Temperatur in den Ofen. Total easy!


    Entenbrust für 2-4 Personen:

    Zutaten:

    pro Person (je nach Hunger) 1/2 bis 1 Entenbrust
    1 Flasche Rotwein
    1 Glas Silberzwiebeln (kann man auch weglassen)
    100ml Hühnerbrühe (Fond von Lacroix oder selbstgekocht)
    150g durchwachsener Speck
    200g Champignons
    2 Knoblauchzehen

    Zubereitung:
    Speck in Streifen schneiden,
    Champignons putzen, je nach Vorliebe ganz lassen oder in Streifen schneiden.
    Knoblauchzehen in Streifen schneiden
    Haut der Entbrust rautenförmig einritzen,

    Entenbrust in kalte Pfanne, 10 Minuten auf mittlerer Hitze auf Hautseite anbraten, wenden und weitere 2 Minuten braten. (In Alufolie wickeln, in Backofen bei 120 grad ruhen lassen). Fett abgießen.

    Speck, Champignons und Knobi in die Pfanne geben, unter Rühren 2-3 Minuten braten, 250 ml Rotwein und 100 ml Hühnerbrühe angießen und aufkochen und mit dunklem Soßenbinder binden (Mehl geht auch).
    170g Silberzwiebeln (abgetropft) in die Sauce geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

    Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.


    P.S.
    bei der Mangocreme hab ich vergessen zu schreiben, dass die Mangos mit Pürierstab püriert werden.

  • 7-Tage-Körnerkur

    Ich weiss nicht, ob ich das als Diät machen würde...

    Aber die Rezepte sind toll. Seitdem nehme ich oft statt Reis die verschiedenen Getreidesorten als Beilage.
    Ich habs als Bereicherung der Küche empfunden.

    Was für mich der absolute Hit ist: Hirse mit Honig und Banane zum Frühstück.

    Bei uns gibts die Körner Kur leider nicht mehr. Wenn du die kaufst, wärst du so nett, mir die Rezepte mal zu scannen und zu mailen? Die wechseln nämlich immer in den Rezeptvorschlägen. Habe bislang alle nachgekocht und fand sie ausgesprochen lecker.

  • Perfektes Dinner Privat.....

    Also, was der absolute Knaller ist, sind Rotwein-Saucen:
    entweder mit Entenbrust oder
    Rinderbraten

    wär das was?


    einer meiner Lieblingsnachtische:

    Mangocreme:(für 4 Personen)
    Zutaten:
    2 reife Mangos
    500g eiskalte Sahne
    Salz
    ca. 300g Creme fraiche
    1 EL Zitronensaft
    2 Prisen Kakaopulver
    2 Prisen Zimtpulver
    Zubereitung:
    Mangos schälen, kleinschneiden und Sahne steif schlagen
    Salz, Creme fraiche, Zitronensaft Kakaopulver und das Fruchtpüree mischen.
    Erst ein Drittel der Schlagsahne vorsichtig unter die Creme heben, dann den Rest.
    Die Mangocreme mit Zimt bestäuben, in Schalen füllen, mindestens 1 Stde. kühlen.

  • DF Hamburg-Gruppe?


    Shandra,
    aber gerne doch, an welchem Tag möchtest du denn kommen?
    einfach auf "Zitat" klicken und dich dann bei dem entsprechenden Tag eintragen.

  • Ein paar sehr wichtige Fragen !

    Wenn du Kaninchen gerne magst, dann wäre das zum jetzigen Zeitpunkt doch genau das Richtige: Du kannst die Wartezeit überbrücken, hast was zum Kuscheln.

    Grad in Anbetracht deiner Situation müssten deine Eltern doch zu überzeugen sein, dass dir so ein Mümmel gut tun würde...

    (P.S. ich war übrigens immer ein begeisterter Fan von weißen Mäusen :D.
    Die kann man toll beobachten, man kann ihnen super tolle Landschaften bauen, sie nehmen nicht so viel Platz weg, man kann sie zu mehreren halten. Ich fand weiße Mäuse super interessant und spannend.
    Nach zwei Jahren hat die Natur ihren Lauf gemommen. Dann kann man sich nach einer anderen Haustierart umsehen ;). Nachteil: musst sie täglich ein-bis zweimal saubermachen, weil sie sonst stinken)


    P.S.
    Wäre eigentlich therapeutisches Reiten was für dich?
    Darf man fragen, warum du so schlecht gehen kannst?
    War die Hüfte gebrochen?

  • Inline Skates...

    Das ist dann ja schon ein relativ großer Hund...

    In Anbetracht ihres Alters würde ich das lieber anders machen:
    Besorg ihr JETZT ein gut sitzendes Zuggeschirr . Das kostet nicht die Welt (22 bis 35 Euro je nach Hersteller).
    Dann kannst du mit ihr schon mal üben, Gegenstände zu ziehen. Am besten kleine Autoreifen bzw. erstmal Motorrad bzw. Motorrollerreifen (kriegt man aufm Schrottplatz) Erst nur ein paar Meter, dann längere Strecken.
    Dann kann man die Reifen langsam größer werden lassen.

    Während dieser Zeit ihr die Kommandos "Stop" und "Go" beibringen und immer wieder üben. Bevor sie die nicht sicher beherrscht, sich auf keinen Fall von ihr ziehen lassen.

    Im März/April kannst du anfangen, mit ihr Canicross zu machen. Dabei kannst du ihr die Kommandos Haw ("Links") und Gee ("Rechts") beibringen. Der Hund ist immer noch nicht ausgewachsen, also mit 50 bis 100m anfangen. Dann max. 500m pro Einheit, das reicht erstmal. Bis zu den Sommerferien kannst du das dann langsam auf einen km ausdehnen.

    Die Geschichte mit den Skates ist nicht als Dauereinrichtung gedacht, maximal für zwei Wochen, damit der Hund kennenlernt, wie es ist, etwas auf Rollen hinter sich herzuziehen und ein Erfolgserlebnis dabei hat. Skates rollen nur auf Asphalt und Asphalt ist schlecht für Hundepfoten: Die werden davon aufgerissen. Sucht euch ne grade Strecke, am besten einen asphaltierten Feldweg o.ä., wo kein Autoverkehr ist. Damit keinem von euch beiden was passiert.
    Wie gesagt: Nur mit Protektoren und jemandem, der den Hund führt, während er dich zieht. Wenn du kein geübter Skatefahrer bist, dann ist das keine so gute Kombi. (Gibt für Motorradfahrer Rückenprotektoren)

    Im September ist dann eigentlich die ideale Zeit mit dem richtigen Zugtraining anzufangen (Dann ist sie, wenn ich mich nicht verrechnet hab, 16 Monate alt, ideales Alter also). Dafür würde ich mir dann aber nen Roller besorgen ;)


    Zu deinen anderen Fragen:
    zu den Kommandos findest du hier ein paar Informationen:
    https://www.dogforum.de/ftopic60806.html
    Du kannst jetzt mit den Vorübungen anfangen. Im Gegenteil: solange sie nicht leinenführig ist, ist ja ziehen eher die "natürliche Fortbewegungsart";)
    Deshalb ist es auch wichtig, dass du ein bestimmtes Geschirr hast, wo sie wirklich ziehen darf!.

    Der Hund ist nicht ausgewachsen, also nur in ganz kleinen Einheiten üben.