
Generell ist da ein Unterschied zwischen Blättermagen und Pansen (ich rede hier jetzt ausschließlich von grünem Pansen, denn der saubere, weiße Pansen ist nur noch Muskelfleisch).
Im Blättermagen ist die Nahrung nochmal ein Stück mehr verdaut worden, als im Pansen.
Inner Kuh: Erst Pansen, dann Blättermagen.
Das heißt man hat im Pansen mehr Nahrungsrückstände als im Blättermagen.
Pansen ist aber um einiges fetter, als Blättermagen.
Interessant in Pansen und BläMa sind die Enzyme und Mikroorganismen, die sich dort tummeln. Wirklich "Gemüse" ist da nicht mehr drin, aber das ist ja genau das "gute" an der Sache, denn es wurde vorverdaut.
Pansen ist nicht gleich Pansen.
Vorteilhaft ist Pansen, wenn er firsch, und grün ist, Wirklich grün. Denn das Grüne ist das Gute daran.
Da man beim gewolften BläMa und Pansen nicht sehen kann, wie "gut" der Pansen ist, kaufe ich nur welchen am Stück.
Denn es bringt mir nix, Pansen zu kaufen, der von den Närhstoffen kaum vom Muskelfleisch abweicht.
Ich hab aus Gewohnheit meistens Pansen hier.