Low Carb und Low Fat heißt nicht das man gar keine Kohlenhydrate und kein Fett mehr isst.
Ich esse meistens zwei Hände voll Kohlenhydrate ( z.B. Nudeln, Reis, Hirse) am Tag und bei Fett esse ich alles bis 5% ( das ist auch bei Kohlenhydraten erlaubt) so viel wie ich will. Dazu kommen noch 3 Teelöffel Öl am Tag. Meistens auch noch eine Hand voll Nüsse, die haben auch viel Fett.
Ich esse mich hauptsächlich an Gemüse ausgiebeig satt. Dazu kommen noch Eier ( aber nur 2 Eigelb am Tag), Milchprodukte, bei mir etwas schwer wegen Laktose, und Fleisch. Aber größtenteils esse ich viel Gemüse.
Einen Tag in der Woche esse ich auch was ich will.
Für mich ist es nicht unangenehm, klar gibt es auch Tage wo ich mir denken jetzt mal normal Frühstücken ( normales glutenfreies Brot, Butter/Margarine, fettigen Aufschnitt, Nutella usw.) aber das ist recht selten. Es gibt auch viel Abwechslung und ungesund ist es auch nicht so lange man sich an die Regeln hält.
Ich lasse mein Blut regelmäßig untersuchen und mein Hausarzt ist Internist. Die werde sind top und er ist damit einverstanden.
Sobald ich mein Gewicht habe, das ich haben möchte, kommen auch wieder mehr Kohlenhydrate und mehr Fett dazu.
LG
Sacco