Risotto ist mir auch gleich eingefallen, da gibt es sooooooooooooooo viele Varianten! Mit Gemüse, nur mit Rotwein...
Leider habe ich nicht mitbekommen, ob Käse für Dich okay ist. Der ist eigentlich für ein Risotto ein Muss.
Ich lieeeeeeeeebe z.B. Risotto mit sehr fein blättrig geschnittener Birne und Gorgonzolabröckchen. Beides wird ganz zum Schluss untergehoben und nur kurz mit erwärmt.
Sehr, sehr lecker.
LG von Julie