hier stehts:
In der Antarktis wurde Skorbut bei Schlittenhunden beobachtet, die überwiegend mit gefrorenem Fleisch ernährt worden sind. Diese Symptome verschwanden nach einer Futterumstellung auf frisches Fleisch.
http://www.barfers.de/vitamin_c.html
und Katzen, die mit eingefrorenem Kaninchenfleisch ( roh) gebarft wurden, erkrankten an dilatativer Kardiomyopathie .
Ursache Taurinmangel. Einige Aminosäuren scheinen empfindlich auf Kälte zu reagieren.