ZitatSind Rentier und Pferd eigentlich gut verdaubar
kommt drauf an. Fleisch besteht einfach formuliert aus Muskeln und Proteinfasern. Zwischen den Fasern liegt das Bindegewebe. Je mehr Bindegewebe bzw. Kollagen eine Fleischsorte enthält, desto schwerer verdaulich ist sie für den Hund.
Tiere müssen nach der Schlachtung richtig abgehängt werden. Ich gehe nicht davon aus, dass dies bei Barffleisch der Fall ist. Zu rasch gekühltes Fleisch, das dazu noch sehr viel Bindewebe enthält wird nicht
mehr „ zart " ausser man kocht es stundenlang wie Suppenfleisch, bis es richtig weich ist.
Wird das Fleisch zu kurz erhitzt, zieht sich das Fleischstück zusammen, das Fleisch verliert Wasser, wird dadurch fester /zäher und somit schwer verdaulich.
Aus diesem Grund verwende ich für Justus nur gut verdauliche Proteine , die nur kurz erhitzt werden müssen und trotzdem " zart " bleiben.