Zitat
Hülsenfrüchte sind generell zinkhaltig und zusätzlich enthalten Kichererbsen auch Vitamin B6. G
Generell ist Zink aus pflanzlichen Nahrungsquellen schlechter verfügbar als aus tierischen. Das hat vor allem mit der Phytinsäure zu tun . Auch Kichererbsen enthalten Phytin. Undzwar 338 mg auf 100 g bezogen.