Salami wird doch geräuchert oder? ist der Virus dann nicht auch hinüber?
So hb mal gegoogelt.
Beim räuchern und dehydrieren stirbt der aujeszky Virus ab. Ohne Wasser kein Virus.
Also dürfte bei geräucherter Wurst und auch bei Schweinekauartikeln wie z.B. dem Schweineohr nix passieren.
Wie es bei luftgetrockneter Salami aussieht weiss ich noch nicht.
Mein Tierarzt sagt das das aujeszky Virus in Deutschland seit 1993 nicht mehr vorkommt, er aber trotzdem NIEMALS rohes Schwein füttern würde.
Die krankheit verläuft IMMER innerhalb von 1-3 Tage tödlich für Hunde, und hat Tollwutähnliche Symptome