Kann man leider nichts gegen machen. Bei meinem löst viel Schnüffeln in sandiger/polliger/schneeiger Umgebung aus. Ist dann immer toll, wenn Leute glotzen während der Hund spektakulär laut rückwärts niest. Und immer die Frage "Wollen sie ihm nicht helfen?" Klar, wenn es ginge würde ich.
Nase zuhalten hat eine Zeit gut funktioniert. Aber nun niest er meist anschließend und fällt wieder ins rückwärts niesen.
Wenn es dir wichtig ist, zu erfahren, wer euch angezeigt hat, geht das über einen Anwalt, denn er bekommt Akteneinsicht.
Problem ist, wenn man den Namen dann nicht zuordnen kann.
Ich zB kenne nur 2 oder 3 Hundehalter mit Vornamen und 2 davon mit Nachnamen. 
EInfach aufklären und vergessen. Hatte damals auch eine Nachricht, dass ich unerlaubt einen Kampfhund halte. Ich habe das dann im Beisein meines angeblichen Kampfhundes richtig gestellt und dann war es das auch.
Waren wohl Nachbarn die es behauptet haben... nun gut.
Das ist klassisches Rückwärtsniesen. Wird gern durch Aufregung und normalen Niesen ausgelöst.
Hat mein RÜde auch immer wieder.
Mein Rüde ist sein Lebenlang vorn tiefer als hinten. Manche Mischlinge sind eben ein wenig verbaut. Gerade wenn noch niederläufige Rassen vertreten sind, wie bei euch der vermutete Dackel.
Kann man über das Forum nicht beurteilen. Vielleicht ist es die Narbe und dadurch verwachsen, oder es ist ein Faden der nicht rausgenommen wurde, oder sich aufgelöst hat, oder es bildet sich ein Depot mit irgendeiner Flüssigkeit.
Wenn es auffällig ist, lieber drauf schauen lassen und man weiß mit Sicherheit was es genau ist. 
Wenn es hauptsächlich Dinge sind, die deinen Geruch tragen, sollte man sich auch fragen, wie das Verhältnis zwischen euch ist. Offenbar gibt es da ja einen Knackpunkt, wenn er nur deinen Kram zerstört.
Das kann man aber über ein Forum nur sehr schlecht diagnostizieren. Vielleicht wäre nach der medizinischen Untersuchung auch gut, einen Trainer einzuladen, der eure Beziehung, deinen Umgang und den Hund einmal evaluiert und schaut, ob es da vielleicht ein Problem gibt.
Habe ihm einmal unmittelbar bei Entdecken seiner
Zerstörungs-Aktion den kaputten Socke um das Bein gebunden....hat den
Hund nicht beeindruckt.
Naja, was soll der Hund auch damit anfangen? 
Hallo erstmal.
Eine solche Zerstörungswut läßt mich in viele Richtungen denken. Die erste ist Stress. Kauen verarbeitet Stress. Etwas kaputt machen ebenso. Wo kommt der Stress her? Keine Ahnung, dazu müsste man den Tagesablauf kennen und was der Hund alles ausgesetzt ist.
Auch das ausdauernde Abschlecken kann ein Stressindiz sein.
Wenn er das Zeug auch frisst, denke ich (aus Erfahrung mit meiner Hündin) an Sodbrennen. Gerade Stoff wird gern als Lösung dafür gefressen.
Was macht der Hund denn, wenn er das KOmmando AUs bekommt?
Was bekommt er zu fressen?
Was macht er so an einem ganz normalen Tag und was macht ihr mit ihm?
Vielleicht hat das Futter sich in seiner Wertigkeit verschoben. Wie du schreibst, nimmst sie immer noch gern besondere Kauartikel.
Sie hat gelernt, dass sie um ihr Futter nicht bangen muss, immer etwas da ist und das es durchaus okay ist, wenn sie es nicht mehr komplett inhaliert.
Solange sie das Gewicht hält, kann es durch aus auch sein, dass sie einfach nur noch das frisst, was sie benötigt und den Rest stehen läßt.
Ich würde das Gewicht im Auge halten und mir keine großen Sorgen machen.
Wie macht es sich denn bemerkbar, dass sie das Allein bleiben nicht verträgt?
Die Möglichkeit sie mit zur Arbeit zu nehmen besteht nicht?
Lass die Augen mal prüfen, wenn ihr beim Arzt seid. Schlechte Sicht kann bei bestimmten Lichtverhältnissen zu Unsicherheit führen.
