Hallo Helchen, willkommen im Forum!
Ich finde es super, dass Du einem "Problemhund"
eine Chance gibst, das traut sich nicht jeder (zu)! Toll!
Ich würde den Wastl jetzt erstmal ankommen lassen. Hat ja schon ganz schön was hinter sich, der arme Kerl. Am besten machst Du ihm ein Geschirr um mit einer kurzen Hausleine dran, so dass Du ihm nicht so nahe kommen musst und ihn trotzdem lenken kannst. Bei nem Dackel reicht als Hausleine ja ein Lederband oder so (ohne Schlaufe am Ende).
Als nächstes musst Du natürlich sein Vertrauen gewinnen. Auch ich würde das (wie Tarlancriel schon schrieb) über Leckerchen versuchen. Kann mir kaum vorstellen, dass ein Dackel Fleischwurst widerstehen kann, die in seine Richtung fliegt
. Die Flugbahn wird dann immer kürzer, so dass der Wauzi immer näher kommen muss (derweil sitzt Du am Boden, liest was und beachtest ihn nicht weiter). So würde ich es versuchen, damit er sich langsam an "Hände" gewöhnt.
Das wichtigste: Geduld, Geduld und ... äh ... Geduld 
Und ich sag's immer wieder gern: Ein Tierheimhund (zumal einer mit dieser Vorgeschichte) braucht ungefähr ein halbes Jahr, bis er wirklich in seinem neuen Heim angekommen ist.
Ich wünsche euch viel Glück!
Wastl, gib Dir Mühe!
Liebe Grüße
Wauzihund