Bei uns gab es heute und gestern wieder leckere Sachen (also für meinen Geschmack).
Gestern Enchiladas und heute "gutbürgerlich". ![]()
Die Enchiladas gestern waren mit im Backofen vorgebackenen Paprika, Pilzen und schwarzen Bohnen gefüllt (mit 2 EL Schmand "klebrig" gemacht) und dann mit einer Tomatensoße übergossen und Käse drüber und noch einmal 10 Minuten gebacken. War ein bisschen wie Lasagne. Dazu gab es Tomaten salsa und Limettendip.
Und heute dann Kartoffeln und Süßkartoffeln (weil die Kartoffeln alle waren) ganz normal gekocht, Buschbohnen gekocht und danach in Knoblauch angebraten und Veganes Hack mit Zwiebeln, Käse und Senf gewürzt und vermischt, angebraten und eine leckere "Sahnesoße" (alpro) dazu gemacht.
Ich hab den Teller abgeleckt. ![]()
Ich freu mich so, dass mir kochen jetzt Spaß macht weil es fast immer einfach nur mega lecker schmeckt.