Hallo,
Welpen können eigentlich frühestens mit 16 Wochen körperlich Blase und Darm steuern. Vorher ist es Zufall, Routine nach Fressen spielen, schlafen etc. und natürlich gute Beobachtungsgabe.
Ich habe meine Welpen bis zur Stubenreinheit räumlich begrenzt, so dass ich reagieren konnte, wenn sie sich lösen wollten.
Heute machen sie sich beide bemerkbar. Also hab einfach Geduld.
Wegen der fehlenden Beißhemmung erinnere ich mich bei der Ersthündin, dass ich sie "eingeparkt" habe. Heißt, mich auf den Boden gesetzt, sie mit dem Rücken zu mir zwischen meine Beine gesetzt, beide Hände auf die Schulterblätter gelegt und ihren Kopf so fixiert, also feste aber ohne Druck, damit sie nicht tackern konnte. Das führte sehr schnell dazu, dass sie damit aufhörte. Alternativ eine Hausleine dran, damit du Zugriff auf den Hund hast, ihn aber nicht anfassen musst.
Bezüglich hochnehmen und lernen: Unsere Trainerin sagt, ein Hund lernt nur, wenn er mit allen 4 Pfoten auf dem Boden steht. Ich würde ihn nicht hochnehmen und mich eher seitlich neben ihn hocken.