Beiträge von Lenti

Der Brotteig als zusammenhängender Klumpen hat allerdings auch mehr innere Wärme, die noch etwas "nachwirken" kann, während es schon im Kühlschrank steht, aber halt noch nicht durchgekühlt ist. Ich vermute anhand der Theorieteile meiner Bücher, dass ein reines Sauerteigbrot trotz Kühlschrank was wird, nicht wegen. Brötchen kühlen schneller aus, die Mikroben sind also zeitnah im "Winterschlaf" und gasen nix mehr auf.

Naja, mir ist's egal, Versuch macht kluch. Ich will's dir nicht ausreden. Und wenn du die Brötchen vorher schon aufgehen lässt, das Gas also erstmal drin ist, kann man die sicher auch im Kühli parken.

Zitat von LUKE13

31.1. Wer möchtest du sein?

Ich wäre gern eine etwas toughere und coolere Version meiner Selbst.

Hä? Noch tougher!? Nächstes Level wäre doch schon Chuck Norris. Lass bisschen was für uns über.

31.1. Wer möchtest du sein?

Für einen Tag mal ein Mann, ein AfD-Anhänger, ein Bewohner der Tropen, eine Kuh, ein Albatross, ein Braunbär, ein wirklich armer Schlucker, ... Alles mögliche, um Erfahrungen und Verständnis für Motivationen zu sammeln.

Aber auf Dauer? Möchte ich Lenti bleiben. Das passt schon. Danke.

Fuchshexchen Sauerteig und Brötchen sind nicht ganz einfach in der Kombi.. Grad noch mit dem Fett und Zucker dabei. Meinen Büchern nach muss man dafür sorgen, dass während Stock- und Stückgare saftige 28Grad sind, damit der Sauerteig trotz schnell auskühlender Kleinteile weiter wirkt. (Übernachtgare kenne ich eh nur für Hefe, weil die mit Kälte noch bisschen weiterarbeiten kann. Sauerteig übernacht dürften regelrechte Steine werden. )

Mein Ansatz wäre, den Teig bzw später das Blech mit den geformten Brötchen auf eine Sofadecke zu stellen, Wärmflasche daneben. Oder unters Blech. Dann Klappbox umgedreht drauf, um ein Häuschen zu imitieren, weil kannst die Sofadecke ja nicht direkt auf die Brötchen legen.

Danach Sofadecke um das Häuschen wickeln, fast wie ein Geschenkpapier. Das wäre meine improvisierte Gärbox für 28 Grad.

30.1. Was würdest du gerne vergessen?

Folterszenen aus Filmen und Podcasts. Ich bin für diese Brutalität nicht gemacht...

Zitat von Phonhaus

28.1. Wie würdest du "zu Hause" beschreiben?

Übersetzungsversuch: "Zuhause = 2 futterneidische Hunde + 1 gemütlicher Dude"? ^^

28.1. Wie würdest du "zu Hause" beschreiben?

Da, wo ich die Küche vollgestellt hinterlassen kann, weil das Fresskoma ein Nickerchen erfordert. Und es niemanden stört.

Erweiterte Version, angelehnt an SabineAC69 : da, wo meine Tiere und meine Hobby-ausstattungen sind.

Der Tipp ist schon so'n bisschen eklig...

Ist das eine Variante von: "Wenn die Medizin nicht bitter schmeckt, wirkt sie nicht?"

Zitat von Grisbert

Ich hab Berts Dummy heute im Schneehaufen versteckt, er musste ihn suchen . Dachte, es wäre ein Riesenspaß für ihn.

War es auch. Als ich am Schneeschieben war hat er sich meinen Handschuh genommen und im Schneehaufen verbuddelt . Ich schwöre, ich hab auf „ok los such es“ gewartet, als er mich angeguckt hat .

Moah ist das niedlich! Er wollte, dass du den gleichen Spass geniessen kannst! So lieb würde meine Hündin nie mitdenken.

27.1. Welche Kunstbewegung beschreibt dich heute am besten? (Surrealismus? Modernismus? Dadaismus?)

Bauhaus

26.1. Heute hättest du mehr ... gebraucht.

Freizeit.