Ich glaube da wäre es am besten du stellst dir selbst ein Rezept zusammen und dekorierst dir das Ganze nach Lust und Laune..
Wobei ich mir nicht vorstellen kann dass man Mürbeteig gut als Boden einer hohen Torte nehmen kann. Da würde ich vielleicht auf Blätterteig zurückgreifen und eine feste Creme mit Marzipan drauf spritzen. Also optisch in der Art:
https://www.vesnas-suesse-welt.com/2019/07/31/krempita-torte/
Vielleicht wird das dann das größte Marzipan-Croissant der Welt