Wir bereiten oft Risotto zu. Zum Beispiel Risotto mit Steinpilzen oder Risotto mit Zitronenthymian.
Risotto mit Steinpilzen: Reis für Risotto, Weißwein, Brühe (fortlaufend in kleinen Mengen dazugeben) Steinpilze, Kräutersalz, Pfeffer, eventuell Parmesan.
Risotto mit Zitronenthymian: Reis für Risotto, Weißwein, Brühe (fortlaufend in kleinen Mengen dazugeben), getrockneter oder frischer Zitronenthymian, Pfeffer, ein wenig Milch (am Schluss beigeben), Parmesan. Wer es „zitroniger“ mag kann noch etwas Zitronensaft dazugeben.