Einfach gekochte Nudeln, halbierte Cocktailtomaten, Rucola und (veganes) Pesto mischen. Mengen nach Geschmack. Lecker dazu sind noch geröstete Pinien- oder Sonnenblumenkerne und evtl. vegane Fetawürfel.
Guten Appetit!
Danke, das hört sich ja wirklich einfach an. Das probiere ich am Wochenende mal aus :)
Kräftig Olivenöl vergessen alle ![]()
Mache ich fast genauso. Nur mag ich keine Cocktailtomaten im Salat, sondern nehme getrocknete Tomaten, ohne Feta und mit gerösteten Pinienkernen. Pesto je nachdem wie ich Lust habe fertig, selbst gemacht oder auch gar nicht.