Beiträge von Valez

Hilfe!!!! Frage an die (Sauerteig) Bäcker/-innen:

Kann mir mal jemand erklären, warum in manchen Rezepten, z. B. bei Lutz Geißler (Plötzblog) die Sauerteigmenge für ein Brot 18 (!) Gramm sind und in manchen anderen 100 oder 200 g???

Ich hab da echt nen Knoten im Hirn?

Beispielmengen von Geißler aus seinem Buch "Brotbacken in Perfektion mit Sauerteig":

495 g Weizenmehl

30 g Weizenvollkornmehl

60 g Roggenmehl

120 g Malzbier

270 g Wasser

12 g Salz

18 g Weizensauerteig

Beispielmengen von Marcel Paa (der hat nen Vorteig, das ist mir dann wieder logisch, weil ja dann vermutlich der "Sauerteig" halt die insgesamt 285 g Vorteig sind, oder? aber der Geißler hat eben keinen Vorteig und trotzdem nur 18 g Weizensauerteig, ich raff das echt nicht???):

Vorteig

• 30 g Sauerteig
• 110 g Wasser handwarm
• 145 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405/550)

Hauptteig

• Vorteig
• 300 g Wasser handwarm
• 140 g Roggenmehl hell (Roggenmehl Type 610 oder 815)
• 285 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405/550)
• 9 g Salz

Kann mich mal wer erleuchten? Das ist bestimmt völlig logisch und easy zu erklären, aber mein Hirn kommt da nicht mit.

Ich hatte BurgerKing, weil ich halb krank bin und vielleicht koch ich mir jetzt noch ein paar Kartoffeln ab, der Wildkräuterquark zieht schon vor sich hin.

Morgen gibts auf jeden Fall Bärlauch-Risotto, leider ohne Parmesan, den hab ich wohl im Laden vergessen

Zitat von Terri-Lis-07

Und :

https://www.instagram.com/reel/DFgCqSDN2…HRhd2hwajJjMw==

Uff.

Bei sowas kann ich immer gar nicht hinschauen, ohne den Ball dazwischen wär der Spiegel hin und das Pferd vermutlich schwer verletzt.

Zitat von Rumi

Alpaka -> Neusilber

Ist eine Metalllegierung, die viel für Besteck benutzt wurde. Hat aber mit Silber nicht viel zu tun, sieht nur ähnlich aus.

Spannend, ich bin überhaupt nicht auf die IDEE gekommen, dass mit Alpaka NICHT das knuddelige Tierchen mit der supercoolen Rocker-Frise gemeint sein könnte

Und hab dementsprechend bisschen doof geschaut, als ich das mit den Flecken rausmachen gelesen hab

Hmmmmmmmmm.

Das Problem ist glaub ich auch, dass ich irgendwie zwei verschiedene Avira-Versionen an zwei verschiedenen Orten hab Aber danke, ich trau mich immer nicht an KI ran...

Ich werde berichten (oder halt auch nicht, wenn das nicht klappt und ich mir einen Virus einfange, bin ich halt erstmal off )

Ganz doofe Frage: ich hatte das Problem vor ein paar Wochen schonmal, glaub auch hier geschrieben.

Mein Avira Virenscanner updatet nicht mehr (die PrimeVersion). Das Problem ist, dass alle Anleitungen, die ich finde, mir nicht sagen, WO ich den Einstellungsbutton finde, um die offensichtlich "stecken gebliebene" Datei zu löschen.

Kann ich das komplette Programm runterschmeißen und neu installieren oder lässt WIN10 mich das dann nicht machen, weil könnte ja ein Virus sein? Aber vermutlich müsste das schon gehen, oder? Und nein, es scheint nicht am Abo zu hängen, das hab ich nämlich damals neu abgeschlossen und jetzt hab ich das Problem wieder. Alle Funktionen gehen, nur das Update vom Virenscanner, das alle zwei Stunden laufen soll, geht nicht. Ich finde auch nur Anleitungen für die Freeware, aber nicht für das Update der Premiumversion.

Ich bin ein wenig gefrustet

Oh, ich hätte "Gaslecksucher" jetzt als eine Person verstanden, die das Gasleck sucht.

Aber es war ein Gerät gemeint, mit dem man das selber machen kann, oder? Uff, das würde ich auch nicht machen

Aaaaaaaaaaaaah!

Jetzt, wo du das sagst, hab ich den Begriff glaub ich doch schon mal gehört. Aber Löschpapier ist viel geläufiger, hier zumindest.

Was'n Fließpapier?

Kopfkino: Valez sitzt am rauschenden Bach, hält Druckerpapier ins Wasser, um Fließpapier zu machen, aber leider isses dann Weg-Fließpapier, und das ist wohl nicht gemeint

Oh.

Die Dinger kenn ich, aber Gott sei Dank hat meiner das nicht. Ganz normaler Funkschlüssel UND ein Zündschloss!