Ich hab mir ganz spontan im Thermomix ein Kichererbsencurry "aus allem, was noch war" , gemacht und das ist richtig, richtig lecker geworden.
Zwiebel und Knoblauch klein machen, mit Öl andünsten, dann Currypaste nach Geschmack dazu, mitdünsten. Stückige Tomaten und Salz dazu, 12 Minuten kochen lassen. Dann die Kichererbsen dazu und die Kokosmilch, nochmal 17 Minuten kochen. Nach 12 Minuten hab ich eine Handvoll TK-Gemüse reingeworfen, außerdem den Rest vom Basilikum-Tofu, Champignons, eine Chilischote und zwei übrige Pellkartoffeln. Mit Limettensaft und Joghurt abschmecken, dazu passt Reis oder Naan.
War superlecker, nur der Tofu und die Kartoffeln sind natürlich Brei, aber egal. Lecker, und man kann nebenher was Anderes machen und muss nicht ewig daneben stehen.
