Beiträge von Valez

Naja, Probleme mit dem Rücken hat sie nun nicht, aber ich will ja auch nicht, dass es soweit kommt, wie gesagt, sie ist halt einfach untrainiert. Geradeaus vorwärts schadet sicherlich weniger als Nixtun und "unkontrolliertes Gymnastizieren auf engen Linien", weil wir eben keinen Unterricht bekommen können. Ich finde halt einfach, dass sie noch mehr Rückenmuskeln (und Popomuskeln) aufbauen könnte, aber das kommt schon noch.

Ich mach mir auch viel zu viele Gedanken. Aber besser so als zu wenig Gedanken und dann ist am Ende was kaputt.

Hier gibts die restlichen Kartoffeln und Spargel und vielleicht hau ich mir noch ein Spiegelei dazu in die Pfanne, mal sehen...

Zitat von Anirac

Zitat von Valez

Wie toll! Ich möchte auch hm! Vielleicht nicht 400, aber so ein paar wären schon echt schön *Flachlandtiroler bin* Aber ich mag auch ans Meer, geht auch nicht. Also bin ich besser mit dem zufrieden, was wir hier haben.

Immerhin knapp 8 km geritten, viel galoppiert und die liebe Dori war so brav. Ich mag aber bitte unbedingt Unterricht! Sonst muss ich wohl echt warten bis nach meinem Urlaub in der erste Juni-Woche und solang nur einmal die Woche reiten. Dann nimmt sie aber nie ab Ich find das echt schwierig zur Zeit

Wieso nur 1 mal die woche reiten, weil kein unterricht?

Weil ich mir echt nicht sicher bin, ob ich Dori mit jeden 2. Tag draufsitzen was Gutes tu. Die ist ja voll aus dem Training, aber vielleicht belass ich es einfach bei jedem 3. Tag, einmal Equi, einmal Konditionstraining auf dem Platz und einmal Reiten. Das sollte hoffentlich funktionieren. Ich hab immer Angst, die Gute kaputt zu machen, so ganz ohne Anleitung

Wie toll! Ich möchte auch hm! Vielleicht nicht 400, aber so ein paar wären schon echt schön *Flachlandtiroler bin* Aber ich mag auch ans Meer, geht auch nicht. Also bin ich besser mit dem zufrieden, was wir hier haben.

Immerhin knapp 8 km geritten, viel galoppiert und die liebe Dori war so brav. Ich mag aber bitte unbedingt Unterricht! Sonst muss ich wohl echt warten bis nach meinem Urlaub in der erste Juni-Woche und solang nur einmal die Woche reiten. Dann nimmt sie aber nie ab Ich find das echt schwierig zur Zeit

Hier gabs auf dem Rückweg vom Stall die erste Kugel Eis des Jahres (1.80??? für eine Kugel??? die spinnen doch!)

und eben Lachsfilet mit grünem Spargel, Kartoffeln und (gekaufter) Soße Bernaise.

Lecker wars!

Ach? Auch für Pferde nicht? Dann ist ja gut.

McChris du weißt das doch bestimmt? Ist Hahnenfuß im Heu auch für Rinder giftig? Fiel mir heute auf, weil ein Teil unserer Wiesen gemäht und geschwadet wurde, und da war Hahnenfuß dabei. Da ich weiß, dass der Bauer Kühe und Pferde hat, fiel mir ein, dass ich keine Ahnung habe, ob Rinder das Zeug auch nicht vertragen. Die Pferde (die ich kenne), rühren es im frischen Zustand nicht an, im Heu weiß ich es nicht, könnte mir aber vorstellen, dass es da eher mitgefressen wird, weil es auch nicht wirklich auffällig ist wie z. B. Herbstzeitlose.

Oder könnte man z. B. Silage draus machen und den Hahnenfuß damit harmlos machen? Verfüttert wird das ganz sicher, ich frag mich nur, an welche Tiere? Schafe? (Die der Bauer auch hat...)

Spannend!

Ich freue mich, dass ich mich vorhin überwunden habe, zwei Chilipflanzen zu kaufen und hoffe sehr, dass sie meinen rabenschwarzen Daumen überleben...

Hier gabs den Rest des gestrigen Kartoffelkuchens und als Nachtisch den Rest vom Zartbitter-Nippon. Ob ich den Wildkräuter-Salat heute oder morgen mach, muss ich mir noch übelegen...

Morgen grüner Spargel mit Sauce Bernaise, Lachs und Kartoffeln

Zitat von Phonhaus

Zitat

Heute Mittag bunten Salat mit Restenudeln.

Und heute Abend mache ich Lachsfillet mit Spargel. Hat jemand eine Idee wie ich das onepot-mäßig in Ofen oder Pfanne machen kann? Der Lachs ist TK.

Grüner oder weißer Spargel?

Grüner Spargel wird sehr gut in der Pfanne gebraten, mit etwas Kräuterbutter z. B. De; Spargel erst anbraten, zur Seite schieben, die Lachsfilets braten und den Spargel weiter mitgaren, mit ein wenig Orangesaft beträufeln (oder Zitronensaft).

Auch weißen Spargel kann man theoretisch braten, dauert aber länger und ist jetzt nicht meine favorisierte Variante. Da würde ich dann den Spargel zu. Ragout machen, in einer Bechamelsauce (mit ggf. Orangensaft oder Safran abschmecken), leicht vorgaren im Topf, dann entweder Temperatur runterschalten, das gewürzte zimmerwarme Lachsfilet darauf, Deckel drauf und das Lachsfilet garziehen lassen. Oder das Ganze bei 200 Grad in de; Backofen wandern lassen, dann ohne Deckel, bis der Lachsgar ist

Sollte der Lachs noch tiefgekühlt sein, kann er auch in Stücken im Ragout mit garziehen. Passt wunderbar zu Pasta, Baguette tuts aber auch.

Am Besten wird weißer Spargel gedämpft, man kann das also auch im Thermomix-Verschnitt mit Dampfgarer machen, falls Du sowas hast. Ich habe dem Monsieur Cuisine + und würde da den Spargel unten in den Dampfgareinsatz legen und den Lachs auf die zweite Etage direkt unterm Deckel.

Alles anzeigen

DAS ist die Idee! Morgen frischen Spargel holen und dann gibt's Grünspargel aus dem Varoma mit Lachsfilet und Kartoffeln und zum Nachtisch Erdbeeren DANKE!!!!