Beiträge von Valez

McChris du weißt das doch bestimmt? Ist Hahnenfuß im Heu auch für Rinder giftig? Fiel mir heute auf, weil ein Teil unserer Wiesen gemäht und geschwadet wurde, und da war Hahnenfuß dabei. Da ich weiß, dass der Bauer Kühe und Pferde hat, fiel mir ein, dass ich keine Ahnung habe, ob Rinder das Zeug auch nicht vertragen. Die Pferde (die ich kenne), rühren es im frischen Zustand nicht an, im Heu weiß ich es nicht, könnte mir aber vorstellen, dass es da eher mitgefressen wird, weil es auch nicht wirklich auffällig ist wie z. B. Herbstzeitlose.

Oder könnte man z. B. Silage draus machen und den Hahnenfuß damit harmlos machen? Verfüttert wird das ganz sicher, ich frag mich nur, an welche Tiere? Schafe? (Die der Bauer auch hat...)

Spannend!

Ich freue mich, dass ich mich vorhin überwunden habe, zwei Chilipflanzen zu kaufen und hoffe sehr, dass sie meinen rabenschwarzen Daumen überleben...

Hier gabs den Rest des gestrigen Kartoffelkuchens und als Nachtisch den Rest vom Zartbitter-Nippon. Ob ich den Wildkräuter-Salat heute oder morgen mach, muss ich mir noch übelegen...

Morgen grüner Spargel mit Sauce Bernaise, Lachs und Kartoffeln

Zitat von Phonhaus

Zitat

Heute Mittag bunten Salat mit Restenudeln.

Und heute Abend mache ich Lachsfillet mit Spargel. Hat jemand eine Idee wie ich das onepot-mäßig in Ofen oder Pfanne machen kann? Der Lachs ist TK.

Grüner oder weißer Spargel?

Grüner Spargel wird sehr gut in der Pfanne gebraten, mit etwas Kräuterbutter z. B. De; Spargel erst anbraten, zur Seite schieben, die Lachsfilets braten und den Spargel weiter mitgaren, mit ein wenig Orangesaft beträufeln (oder Zitronensaft).

Auch weißen Spargel kann man theoretisch braten, dauert aber länger und ist jetzt nicht meine favorisierte Variante. Da würde ich dann den Spargel zu. Ragout machen, in einer Bechamelsauce (mit ggf. Orangensaft oder Safran abschmecken), leicht vorgaren im Topf, dann entweder Temperatur runterschalten, das gewürzte zimmerwarme Lachsfilet darauf, Deckel drauf und das Lachsfilet garziehen lassen. Oder das Ganze bei 200 Grad in de; Backofen wandern lassen, dann ohne Deckel, bis der Lachsgar ist

Sollte der Lachs noch tiefgekühlt sein, kann er auch in Stücken im Ragout mit garziehen. Passt wunderbar zu Pasta, Baguette tuts aber auch.

Am Besten wird weißer Spargel gedämpft, man kann das also auch im Thermomix-Verschnitt mit Dampfgarer machen, falls Du sowas hast. Ich habe dem Monsieur Cuisine + und würde da den Spargel unten in den Dampfgareinsatz legen und den Lachs auf die zweite Etage direkt unterm Deckel.

Alles anzeigen

DAS ist die Idee! Morgen frischen Spargel holen und dann gibt's Grünspargel aus dem Varoma mit Lachsfilet und Kartoffeln und zum Nachtisch Erdbeeren DANKE!!!!

Nippons

Und hoffentlich bald noch ein bisschen Kartoffelkuchen, aber der ist noch nicht fertig.

Hier gabs ne Rote und Putenschnitzel mit leider extrem geschmacksneutralem Kartoffelsalat auf dem Dorffest.

Schöööön!

Ich hab heute wegen des Feier(Vater)tags den Hof nicht verlassen, sondern einen ausgiebige Wellness-Einheit gemacht mit gründlichster Hufpflege, also noch pingeliger als sonst, Faszien lösen, durchstriegeln und Dehnübungen. Dann Konditionstraining im Trab auf dem Platz.

War sehr schön, leider kommt die Dori sehr nach mir und ist im Grunde ihres Herzens ein sehr gemütliches Energiesparmodell. Aber dafür ist das Wetter gerade ja perfekt, da kann man super arbeiten, ohne dass man sich tot schwitzt.

War sehr nett!

Ich hasse wenig mehr als Klamotten, vor allem Hosen, kaufen (doch, Schuhe ), aber manchmal muss es halt sein.

Zum Glück erstmal nur für den Stall, da kann ich bei Kleinanzeigen schauen. Jetzt bin ich aber total unschlüssig, wie ich rausfinde, welche Größen und Marken ich nehmen kann? Meine aktuellen Jeans lösen sich an den Oberschenkelinnenseiten auf, da kann man ja vielleicht noch Flicken rauf machen. Aber so grundsätzlich brauch ich halt doch mal irgendwelche Hosen.

Woher weiß ich die Größe denn? Also die Beinlänge/-weite whatever? In der einen Jeans steht jetzt W33/L32 drin. Was sagt mir das? Also ist das übertragbar auf die anderen Jeansmarken? Oder so generell halt?

Hilfe?

Hier gab's Käsebrot aus der Pfanne mit Schinken und Griebenschmalz und beim Platzkonzert vom Musikverein noch ne Rote.

Irgendwer hatte hier was von Spiegelei-Brot geschrieben, das ist eine hervorragende Idee für morgen!

In der Kantine gab es "Thaicurry" mit angeblichen Mie-Nudeln, die aber eher Udon-Nudeln waren, viel zu dick für Mie, mit Lachs und Garnele. Dazu eine Tiramisu-Schnitte, damit ich auch fürs Blutspenden gewappnet bin. Das hat sehr gut geklappt!