Geräuschangst ist sehr ernstzunehmen und leider gibt es da keine einfache Lösung
Ich habe/hatte leider selbst 2 Hunde mit Geräuschangst und oft hat man tatsächlich das Problem, dass man gar nicht wirklich gezielt trainieren kann. Keiner meiner Hunde reagierte auf "nachgestellte" Geräusche (das ist üblich) und auf das echte Geräusch reagierten beide direkt so stark, dass absolut nichts mehr geholfen hätte, sie aus dieser Angst zu holen.
Im Endeffekt ist es sehr ratsam (aber auch nicht leicht) sich spezialisierte, professionelle Hilfe zu suchen. Abgesehen davon, dass euer Zustand jetzt schon nicht schön ist: Eine Geräuschangst weitet sich leider leicht aus, sprich die Hunde reagieren irgendwann auf immer mehr Geräusche, wenn man Pech hat.
Ein paar wenige Sachen kann ich dir raten:
1) Alles was Angst macht erst mal so kategorisch wie möglich meiden. Geh auf keinen Fall raus wenn du dort Geräusche erwartest, die ihm Angst machen könnten. Wenn z.B. ein Gewitter ansteht oder wieder Sylvester, dann bleibt drinnen, Rolläden runter, Musik an, am besten im Badezimmer mit geschlossener Tür bleiben.
2) Sorge generell für Entspannung, man kann sowas wie Adaptil oder Zylkene testen, außerdem Thunder Shirts, Massagen... Erwarte keine Wunder, aber es kann unterstützen.
3) Ihr braucht tolle Erlebnisse draußen. Pack den Hund ins Auto, fahr in ne ruhige Gegend und sorge für so viel Spaß wie möglich, Spiele, Leckerlis, was auch immer zieht...
Einer meiner Hunde hat auf diese Art auch bei mir plötzlich eine Geräuschangst entwickelt, bei uns waren es mehrere Überschallflüge in kurzer Abfolge. Da ich bereits einen anderen Hund hatte, der mit gefestigter Geräuschangst zu mir kam und wusste, wie dramatisch das sein kann, habe ich direkt alles daran gesetzt um dagegen zu arbeiten... Auch er wollte bei mir ums Haus nicht mehr Gassigehen.
Zum Glück half es bei ihm schon 1km weiter zu fahren
Nachdem er etwas zur Ruhe gekommen war, gab es auf Anweisung der Hundetrainerin so viel Party wie möglich auf den Spaziergängen. Ich habe wirklich pausenlos richtig tolle Leckerlis geworfen - und mein sonst so verfressener, begeisterter Hund hat sie die ersten Male tatsächlich nur dann aufgenommen, wenn sie direkt vor seine Nase fielen, er hatte einfach richtig Angst
Natürlich gab es solche Übungsspaziergänge nur sehr dosiert.
Aber auf Dauer hat es sehr geholfen, irgendwann ginge richtige Suchspiele und dann auch wieder balancieren auf natürlichen Hindernissen (macht ihm riesig Spaß). Heute friert er nur noch manchmal auf dem Weg, auf dem es passiert ist, kurz ein - lässt sich aber abrufen.
Im Endeffekt: Geräuschangst ist einfach sch.... Ich wünsche euch, dass ihr da rauskommt. Bei meinem 1. Hund mit Geräuschangst brachte leider erst die Schwerhörigkeit Erlösung.
Oh und zuletzt: Eine Geräuschangst manifestiert sich oft bei Hunden mit Schmerzen. Das gilt es abzuklären.