Klar geht das - Du darfst nur nicht wie ein Koch denken, sondern mehr so wie ein Chirurg...
Das mag einer Physiotherapeutin näher liegen als einer Kunstlehrerin. Chirurgen denken nicht "oh, ah, was' das denn? Spannend! Ekelig aber spannend! Ich hätte gerne einen Pulli in der Farbe!" oder? Mist.
Die Betriebswirtin hier kann auch rohe Hühner zerlegen. Dann schaffst du das sicher auch. 
Ist natürlich auch ne Option, das Zeugs roh zu zerteilen. Für Hühnersuppe geht für mich halt mix über Knochen mitkochen - aber wenns dir hauptsächlich ums verwerten geht - go for it.
Ich kauf dann allerdings ein ganzes Huhn, filetiere die Brust raus, Trenne Beine und Flügel ab (geht ganz gut, wenn man die erst Auskugelt und dann nur die Haut durchtrennen muss). Und dann werden die restlichen Fleischstücke grob abgeschnippelt und Beine, Flügel und die komplette Karkasse können in den Hund.
Fine bekommt allerdings bei 27kg Hund ne 1/4 bis 1/2 Karkasse oder 1 Bein auf einen Schlag. Sonst ist mir das zu viel Knochen auf einmal.
