Ich empfinde das gerade ziemlich ähnlich wie
@Frufo
Selbst ernähre ich mich nun weitestgehend vegetarisch (außer eben mal am Wochenende) und probiere auch ganz viel vegan aus etc.
Ich finde es total spannend was man alles machen kann und finde, dass es mittlerweile echt tolle Produkte gibt.
Ich wusste zum Beispiel bis letzte Woche gar nicht, dass man so gut wie überall veganen Blätterteig bekommt - Schande über mein Haupt 
Mein Vater hat zum Beispiel Probleme mit dem Cholesterin und hat nun schon gefragt was ich denn nun wie koche um tierische Fette zu minimieren.
Wir haben festgestellt, dass wir in Sahnesaucen die veganen Alternativen viel besser vertragen etc.
Sogar mein Schwiegervater hat den veganen Kuchen mit Genuss gegessen und sich nicht über das vegetarische Essen beschwert 
Ich glaube die Akzeptanz war vor einigen Jahren echt noch deutlich geringer, zumindest in meinem Umfeld.