Muß zwar gepflegt werden (einölen)
da hätten wir dann dieses "Einbrennen" richtig?
Und irgendwas von natürlicher Patina die dabei entsteht und man soll bitte nur mit warmem Wasser reinigen.
Ehrlich gesagt sträubt sich da so Einiges in mir.
Es gibt auch Gusseisenpfannen die innen eine leichte Emailleschicht haben, da entfällt das Einbrennen und sind leichter zu reinigen (aber auch hier einölen nach der Reinigung), z.B. von Le Creuset oder Staub. Die Bratergebnisse sind meinem Empfinden nach nicht mit beschichteten Pfannen vergleichbar