Gestern gab es Lammlende mit grünem Spargel und Feta
Und für heute warten diese Bällchen auf ihre Pizzawerdung
Der Teig durfte jetzt zwei Tage im Kühlschrank reifen und das angesetzte Sugo ein paar Tage länger.
Alles anzeigenSchreibst du mal, wie du den Teig machst, bitte?
Zwar habe ich schon Flammkuchen gemacht, aber der sah nicht so toll aus.
ehm....der ist gekauft
wenn ich ihn selbst mache, dann nach dem Rezept:
2 EL neutrales Öl
125 ml Wasser
250 g Mehl
etwas Salz
und dann ganz ganz ganz ganz dünn ausrollen. Rund wird es bei mir dann aber trotzdem nicht
Genau so machen wir den auch :) und wenn man statt normalem Mehl Pizzamehl nimmt, wird er meinem Empfinden nach noch etwas knuspriger.
Ich hab gestern auch einen Hefezopf für das Osterfrühstück gebacken mit Rumrosinen und etwas Tonkabohne.
Donnerstag hatten wir Blätterteigtaschen mit Lachs und Creme aus dem gegrillten grünen Spargel mit Feta.
Gestern hatten wir trotz Karfreitag selbstgemachten Burger mit Limetten-Knoblauchmayo und Taleggio, dazu wieder Rucolasalat.
Heute hatten wir Gambas aus dem Ofen in Knoblauch-Chili-Öl, morgen gibt es Lamm.
Am Sonntag war das gegrillte Stück Dry Aged Rind fantastisch - hab leider ein Foto vergessen
Dazu hatten wir Kartoffeln (auch vom Grill) und Rucolasalat.
Gestern gemischte Antipasti - Oliven, gefüllte Peperoni, gefüllte getrocknete Tomaten und Parmesan.
Heute hatten wir nochmal Harissa-Hähnchen aus dem Ofen, dazu frisches Brot, Gurke und Paprika.
Gestern hatten wir Blätterteigpäckchen mit grünem Spargel auf Frischkäsecreme (mit Kräutern, getrockneten Tomaten und Knoblauch) und Pecorino. Dazu Rucolasalat.
Heute wird angegrillt Letzte Woche hat ein Bekannter seine kleine Metzgerei eröffnet. Gestern haben wir vorbeigeschaut und Grillwürstl gekauft und Lamm vorbestellt. Und ein Stück Dry Aged Rinderlende geschenkt bekommen
nebst genauer Zubereitungsanweisung. Wir sind schon sehr gespannt!
Ich finde es so klasse, das ist jetzt die zweite Metzgerei hier, die nur regionale, ausgewählte Tiere selbst schlachtet. Die Rinderweide ist keine 100m von der Metzgerei entfernt.
Risotto
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Guckst du,
@Zweizylinder Das ist appetitlicher Schlonz mit hübschen Farbtupfern
Jetzt hab ich Hunger...
Risotto sieht eben aus wie......
Risotto eben.
Ja
Aber heute war es Schlonz in Schlonzfarbe, es geht aber auch Schlonz mit hübschen Farbtupfern
Wir hatten Resterisotto mit Salsiccia, TK-Erbsen und Runzelpaprika war fein, auch wenn es nicht so aussieht^^
Wir hatten Ofenkäse, dazu Preiselbeeren und frisches Baguette.
