Beiträge von Tesi.S.

Gestern hatten wir Blätterteigpäckchen mit grünem Spargel auf Frischkäsecreme (mit Kräutern, getrockneten Tomaten und Knoblauch) und Pecorino. Dazu Rucolasalat.

Heute wird angegrillt Letzte Woche hat ein Bekannter seine kleine Metzgerei eröffnet. Gestern haben wir vorbeigeschaut und Grillwürstl gekauft und Lamm vorbestellt. Und ein Stück Dry Aged Rinderlende geschenkt bekommen nebst genauer Zubereitungsanweisung. Wir sind schon sehr gespannt!

Ich finde es so klasse, das ist jetzt die zweite Metzgerei hier, die nur regionale, ausgewählte Tiere selbst schlachtet. Die Rinderweide ist keine 100m von der Metzgerei entfernt.

Zitat von Rollbert

Risotto

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Guckst du, @Zweizylinder Das ist appetitlicher Schlonz mit hübschen Farbtupfern

Jetzt hab ich Hunger...

Zitat

Risotto sieht eben aus wie......

Risotto eben.

Ja Aber heute war es Schlonz in Schlonzfarbe, es geht aber auch Schlonz mit hübschen Farbtupfern

Wir hatten Resterisotto mit Salsiccia, TK-Erbsen und Runzelpaprika war fein, auch wenn es nicht so aussieht^^

Wir hatten Ofenkäse, dazu Preiselbeeren und frisches Baguette.

Das war gut! ? Huhn mit Honig und Harissa, dazu Couscous mit Kichererbsen.

Ich konnte mich gestern auch aufraffen und hab das Harissa mal wieder selbst gemacht

Donnerstag hatten wir französische Zwiebelsuppe.

Gestern überbackene Gambas

Und heute ein neues Rezept getestet: Capelli d'angelo con pecorino, spinaci, sciroppo di datteri e canella - wird wiederholt

Und morgen gibt es Harissa-Huhn mit Kichererbsen-Couscous

Powidl ist Pflaumenmus und Ribisel sind Johannisbeeren

Kiri31 https://www.ploetzblog.de/2019/11/16/alm-bagels/

Das Rezept hab ich noch nie getestet, aber schon viele andere von der Seite nachgebacken. Klappen immer und schmecken klasse. Nur mit der Wassermenge im Teig muss man etwas vorsichtig sein, einfach erst mal 10% zurückhalten und bei Bedarf dazugeben. Ganze Körner kannst du bestimmt mit in den Teig geben (einfach 1h in einem Teil des Wassers für den Hauptteig einweichen und mit einkneten).

Zwei Kategorien konnte ich wieder füllen.

In Kategorie 8 Ein deutsches Leben: Puh, das stimmt sehr nachdenklich. Und einiges aus dem 2016 geschriebenen Nachwort liest sich heute recht prophetisch. Wer sich für dieses Thema interessiert, macht mit der Lektüre nichts falsch.

Kategorie 36 Kick it in Kabul nimmt einen mit nach Afghanistan in die Zeit kurz nach der Vertreibung der Taliban. 8 Mädchen bemühen sich um den Spagat zwischen Tradition und ihrem Wunsch nach Freiheit - in ihrem Fall Fußball spielen und Schulbesuch. Der Schreibstil war nicht meins, aber das Thema ist interessant und der Fußball wird (für mich glücklicherweise) nicht so stark thematisiert. Viel mehr Raum nehmen die Lebensgeschichten der Mädchen ein.

Und jetzt mach ich mich an Kategorie 6: Autoren entdecken