Das Brot ist super 
Die Scheiben haben eine schöne Größe und geschmacklich passt es voll, z.B. warm getoastet mit Tomaten, zerriebenem Knoblauch, Olivenöl und etwas Meersalz 
Gerade aus dem Ofen geholt: Pane Valle Maggia. Ist geplant für Bruschetta u.ä. zum scheibenweise aus der Tiefkühlung nehmen.
l'eau die Lauge aus Haushaltsnatron ist tatsächlich ungefährlicher. Deshalb wird die gerne genommen, wenn man mit Kindern arbeitet - oder man so geschickt ist wie meiner einer 
Schokomuffins mit 85% Edelbitterschokolade. Schön dunkel und nicht süß
Externer Inhalt up.picr.deInhalte von externen Seiten werden ohne deine Zustimmung nicht automatisch geladen und angezeigt.Wieso backt man sowas?
Weil ich dunkle Schokolade liebe, je dunkler, desto besser. Und zu süßen Süßkram mag ich nicht so gern 
Schokomuffins mit 85% Edelbitterschokolade. Schön dunkel und nicht süß
Freitag hatten wir Nudelauflauf mit allem, was der Kühlschrank an Resten hergegeben hat. War überraschend gut.
Samstag gab es nochmal weißen Spargel mit Salbeibutter, dazu Kartoffeln und verschiedene Schinken.
Gestern Lachssteak in Zitronenbutter mit Dill aus dem Ofen, dazu Kartoffeln.
Heute Hühnerbrustfilet in Harissa-Honig-Zitrone aus dem Ofen, dazu Couscous mit persischem Reisgewürz und Zitronenschale.
Wir hatten Büffelmozzarella mit Kirschtomaten und Olivenöl, außerdem hauchdünne Scheiben Mortadella. Dazu noch ofenwarmes Ciabatta.
Jetzt werfen wir gleich alles in die Pfannen für Gyros, dazu gibt es Bratkartoffeln, Tomatenreis und griechischen Salat.
Gestern hatten wir nochmal Saltimbocca mit Huhn, dazu selbstgemachte Salbeignocchi und Salat.
Jetzt werfen wir gleich alles in die Pfannen für Gyros, dazu gibt es Bratkartoffeln, Tomatenreis und griechischen Salat.
Hast du ein Rezept fürs Fladenbrot? Würde ich auch gerne mal versuchen.
Das ist das Rezept: https://www.ploetzblog.de/2020/11/14/cia…und-fladenbrot/
Wir haben beides heute schon probiert. Geschmacklich sehr gut und auch schön "saftig". Aber v.a. beim Ciabatta nicht am Mehl sparen. Bei meinem normalen Bemehlen vom Leinen sind mir die Teiglinge leicht angeklebt.
Die sind heute entstanden: Fladenbrot und Ciabatta. Gestern früh Vorteig angesetzt, abends Hauptteig geknetet und über Nacht in den Kühlschrank gesteckt. Riechen sehr verführerisch! Aber Himmel, ist der Ciabattateig klebrig - jetzt weiß ich auch, warum die immer außen so bemehlt sind 
Gestern hab ich vier Pain Boulot gebacken und ein Dinkeltoastbrot - leider Foto vergessen und schon eingefroren. Jetzt steht noch Baguette und Jacobsbrot aus.
