Brotbäcker

Interesse!

Zitat von malika

Darf man hier auch auch als Brotbackmaschinenbenutzer mitmachen?

Die Zutaten stelle ich selber bzw. nach Rezept zusammen, aber bei mir kommt das alles in die Maschine und die macht dann den Rest.

Von Hand und bei uns sehr beliebt ist allerdings mein Kartoffelbrot vom Blech.

Ich hab nicht alle Seiten zurückgelesen, ob es das Rezept hier schon gibt...bei Interesse stelle ich es gerne ein.

natürlich :)

Ich Knete auch nicht selbst. Macht bei mir der Thermomix. Muss heute auch dringend backen. Glaub einen Hefezopf mach ich auch gleich.

Zitat von Martiner

Interesse!

Okay, bitte sehr:

Kartoffelbrot vom Blech

Einen festen Teig herstellen aus

1 kg Weizenmehl (405)
1l Wasser
je 2 Eßl. Salz und Zucker
2 Tütchen Trockenhefe
200g Kartoffelpürreeflocken

Den Teig 1-2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, dann auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

Nun mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken und das Ganze großzügig mit Olivenöl bepinseln. (in den Vertiefungen sollte etwas Öl sein)

Nun nach Belieben grobes Salz und/oder Kräuter/Knobi ( ich nehme da Knoblauch-Duo von Iglo, das ganze Paket ) draufstreuen und im vorgeheizten Ofen 10 min bei 200 Grad und weitere 15 min bei 175 Grad schön goldbraun backen.

Dazu schmeckt uns z.B. sehr gut Aioli-Creme .

Guten Appetit

Ich hätte gerne ein Bild vom Endprodukt :)

Ich hab gerade Hefeteig auf dem Ofen stehen. Der Brotteig darf noch im Thermomix gehen. Wird jetzt dann aber gleich verarbeitet.

Ich habe gerade ein Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen aus der Maschine geholt.

Aussehen tut es schonmal gut, mal sehen, wie es uns heute abend schmeckt.

@malika
Das klingt gut.
Sind Kartoffelpüreeflocken die zum Anrühren aus dem Supermarkt oder gibt es welche extra zum backen?

Ganz normale aus dem Supermarkt

Suuuuper, dass der Thread wieder aus dem Schlaf geholt wurde!!! Danke malika!!!!!!
Weiß einer von euch noch wo das Rezept von den Brötchen steht, bei denen beim Backen die Scheibe Käse obenauf gelegt wurde?!?

Zitat von malika

Ganz normale aus dem Supermarkt

Ich hab noch Kartoffelflocken von Lunderland, gehn die auch?

Zitat von Martiner

Ich hab noch Kartoffelflocken von Lunderland, gehn die auch?

Also eiiiigentlich....Ich glaube tatsächlich, dass das funktionieren würde. Bloß ob das dann auch so schmeckt. Man müsste vermutlich etwas nachwürzen.