Brotbäcker

Lieben Dank!

Kann man auch ganz ohne Bräter oder ähnliche Brot im Ofen backen?
Also einfach so auf dem Blech?

Wenn der Teig nicht zu weich ist, absolut!

Danke @Heidesand

Zitat von expanse

Mein Grundrezept ist:
500 g Mehl (beliebig welches, auch gemischt)
350 ml Wasser
1 Pkg Hefe
2 EL Öl
1 El Zucker
1 TL Salz

Das lass ich gehenb und dann kommt je nach Sorte verschiedenes rein zB Möhren, Sonnenblumenkerne, Nüsse

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Ich denke ich fange mal mit diesem an mit Haferflocken als 'Zusatz'.
Als Mehl normales und Vollkornmehl gemischt.

Wie lange und bei wieviel Grad muss das ungefähr in den Ofen?

Das Quarkbrot kannst auch ohne Form backen. Steht auch in dem geposteten Link :)

So, ich bin auch endlich mal wieder zum Brot backen gekommen. Für eine Grillparty gab es ein Dinkel/Roggenbrot mit Malzbier :-)

Sieht soooo lecker aus und auch noch sooo schön! Bitte das Rezept, da ich noch nie mit Malzbier gebacken habe!

Kumpelkruste

Aber na sicher ;-) Hab es zwar in meinem Steintopf gebacken, der Teig ist aber sehr fest, der dürfte auch ohne Probleme auf dem Blech gehen

Ganz lieben Dank. Im Rezept steht auch, dass ohne Römertopf gebacken werden kann. Zweite Schiene von unten... Da wird's also am WE bei mir entstehen....!