Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil II

Gestern gab´s aufgrund Karfreitag eine fleischlose Quiche mit Zuckererbsenschoten und getrockneten Tomaten.

Heute gab´s mittags Weißwürste mit süßem Senf und Brezen und heut abend einen Schweizer Wurstsalat

Wie macht ihr Schwarzwurzeln ?

Morgen gibt es bei uns Reh. Inka durfte heute schon ein Stück haben.

Gestern gab's 3 verschiedene Fische für die Familie & 5 Rinderminutensteaks für mich
Alles mit Salzkartoffeln. Soooo lecker!

Heut gab's Nudelauflauf (einmal Schinken, einmal Salami) für die Familie & en Päärle Landjäger und ein Weckle für mich

Morgen sind Kind & ich auswärts, daher weiß ich noch net was ansteht.
Übermorgen rückt die große Familie zum Osteressen an -> Schweinebraten mit Knödeln und 3 Salaten!

Zitat

Wie macht ihr Schwarzwurzeln ?

Schälen (Vorsicht, die sondern eine Flüssigkeit ab, die verfärbt einem die Finger), in ca. 5 cm Stück schneiden, in Zitronenwasser legen, damit sie schön hell bleiben. Dann in Salzwasser kochen, bis sie weich sind und dann mache ich meistens eine Sahnesoße dazu. Mal nur mit ganz viel Petersilie oder auch mal mit Senf untergerührt. Oder auch mal mit Weißweinsoße. Bei Chefkoch hab ich ein Rezept gesehen, da wurden sie nach dem Kochen paniert und in der Pfanne rausgebraten.

Zitat

Wie macht ihr Schwarzwurzeln ?

Unter Wasser schälen (!), in Stücke schneiden oder ganz lassen, mit Zitronensaft beträufeln und in Salzwasser kochen.

Einfach und lecker

Edit: Ups, egal, doppelt hält besser

Zitat

Heute koch ich für meinen Schatz und mich: Zucchini-Basilikum-Cremesuppe, gebratenes Lachssteak mit Spinatrisotto und Zitronensauce und zum Nachtisch ein Schokoküchlein mit flüssigem Kern auf karamellisierten Birnenspalten

LG

sage mal, kann ich mich bei dir einmieten? :suess: