Warum es Leute gibt die trotzdem keinen Hafer vertragen steht auch in dem oberen Link.
Kurz zusammen gefasst: Hafer ist sehr ballaststoffreich und eine glutenfreie Ernährung ist meist sehr ballaststoffarm. Deswegen soll man ihn nach einer Zeit vorsichtig in die Ernährung einführen, wenn man Hafer essen möchte. Am Anfang sollte kein Hafer gegessen werden, weil der Darm entzündet ist und der Hafer nur weiter reizen würde. Dadurch können dann Symptome kommen die an Zöliakiesymptome erinnern. Das gilt wohl auch für Vollkornreis.
Es gibt auch Menschen die haben einen sensiblen Darm und da lösen viele Ballaststoffe Zöliakie-artige- Symptome aus. Deswegen muss das jeder für sich austesten.
Es gibt im Hafer noch einen "Stoff" den manche Menschen nicht vertragen. Ich weiß gerade nicht mehr welcher das ist und müsste das suchen.
Glutenfreier Hafer wird, wie oben schon geschrieben, besonders angebaut, geerntet, verarbeitet und verpackt. Zum Beispiel darf glutenfreier Hafer nur auf Feldern angebaut werden auf dem 20 Jahre lang kein glutenhaltiges Getreide angebaut wurde. Und es dürfen in der Umgebung keine Felder mit glutenhaltigen Getreide sein.
Und deswegen gibt es glutenhaltigen und glutenfreien Hafer.
Der glutenhaltige Hafer wurde auf Felder angebaut auf dem vorher glutenhaltige Getreide angebaut wurden, er wurde mit den gleichen Maschinen geerntet und verarbeitet und wurde auch mit den gleichen Säcken verpackt.
LG
Sacco