Ich bin mal wieder fix und fertig. Heute kam endlich der letzte Arbeitsschritt bezüglich Honig. Das Abfüllen!
Selbst das geht in Deutschland nicht ohne Regeln.
Logo, wenn ich ein 500g Glas verkaufe, müssen da auch 500g drin sein, absolut klar. Aber es darf auch nicht zuviel drin sein. Wenn ich mehr als 515g in ein Glas fülle steigt mir die Lebensmittelaufsicht aufs Dach. Ist ja Konkurrenzvorteil!
Und endlich, endlich... der eigene Honig. Fertig. Müssen nur noch Etiketten drauf. Wow. Der Lohn für all die Mühen und die Monate an Arbeit. Ich bin meinen Bienen so dankbar, es ist wirklich toll was sie da leisten.
Ich kann es noch nicht so recht glauben, dass das unsere Gemeinschaftsarbeit ist- der Bienchen und ich.
Jetzt hör ich mich um, wer welchen haben mag. Hach. Aber ganz viel behalt ich für mich. Das muss bis nächstes Jahr reichen. Meine Frühjahrsblüte. Die Sommerblüte fülle ich nächste Woche ab- das ist so irre, der sieht ganz, ganz anders aus, verhält sich auch ganz anders und schmeckt total unterschiedlich. Die Frühjahrsblüte schmeckt sehr süß, leicht, mild, sanft. Die Sommerblüte ist herber, kräftiger, würziger. Schon beim Entdeckeln verhielt sich der Honig ganz anders. Ich bin total fasziniert.