Bento Box - Rezepte, Bilder und mehr...

Es gibt minikuchnformen aus Silikon, die kann man in die Box stellen

Heute gibt es gefülltes Caprese Balsamico Hühnchen auf Nudeln
Kirsch-Vanille-Pudding mit Amarettini Topping
Kirschen und Blaubeeren

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Viel Arbeit dieses Wochenende, deshalb gibt es auch mehr Bentos als sonst.

Nummer eins von gestern:

Griechisches Hähnchen mit Tzatziki
Gegrillter Süßkartoffelsalat mit Mandel-Curry-Dressing
Bananen Haferflocken Bits
Mandarine, Blaubeeren und Banane

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1 große Süßkartoffel
1 Tasse Reis
2 TL geschmolzenes Kokosöl
Salz
1/4 Tasse Mandelblättchen
1/4 Tasse Rosinen

1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
1/2 Tasse Mandelbutter
1 EL Apfelessig
1 EL Honig
1 TL Curry Pulver
2 TL Siracha Soße

Kartoffel schälen und würfeln 10 Minuten im heißem Wasser kochen. Abgießen, auf einen Backblech mit einem TL Kokosöl bestreichen und im Backofen für 10 - 15 Minuten unter den Grill legen.
In der Zwischenzeit Reis kochen.
Mandelblättchen ohne Öl in der Pfanne anrösten, herausnehmen und beiseite stellen.
restliches Öl in der Pfanne schmelzen, Kartoffelwürfel und Reis darin anbraten, ca 10 Minuten Pfannenrühren. Mandelblättchen und Rosinen hinzufügen, noch ca 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiter braten.

Für das Dressing alle Zutaten gut verühren, über die Süßkartoffel Mischung geben und unterheben.

Tag 2 des Wochenendes:

Gebackene Risotto Bällchen mit Tomaten Tahini Dip
Apfel Crumble
Ananas und Apfel

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Freitags Bento

Gegrillte Hühnerbrust auf Quinoa mit Süßkartoffelsticks in Honig Marinade
Apfel, Brombeeren und Himbeeren

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Interessant was man für eine Wirkung hat.
Ne keine Sorge, du machst dich nicht unbeliebt, ich bin es gewohnt, dass mich meine Umwelt als wandelnden Widerspruch wahrnimmt (bin ich ja auch irgendwo) und immer wieder erstaunt ist, welche Facetten sie gerade entdecken.

Und keine Sorge, ich hab nicht vor, dass ich mein neues Hobby wieder aufgebe. Ich koche und backe einfach furchtbar gern und durch die Bentos hat das Ganze eine neue Dimension bekommen, zum einen in Sachen Optik und auch in die Erweiterung, dass ich diese Leidenschaft mit in die Arbeit nehmen kann.
Also werde ich euch auch weiterhin mit Fotos zu den Boxen beliefern