Da an anderer Stelle das Thema aufkam, plaudere ich mal als "Insider" das "Geheimnis von gutem Popcorn wie im Kino aus
Heißluft- und Microwellenpopcorn sind ganz nett, aber zum richtigen Filmabend eben doch nicht das Wahre.
Beim guten Popcorn gilt wie so oft im Leben, weniger ist mehr.
Was braucht man?
Popcornmais - Fett - Zucker
Der richtige Mais.
Beim Popcornmais unterscheidet man zwei Hauptsorten: Butterfly und Mushroom. Den Unterschied zwischen den beiden Sorten sieht man hier sehr schön:
Mushroom oder Butterfly - die Qual der Wahl - Popcornfabrik
Für den Hausgebrauch würde ich persönlich immer das Butterfly empfehlen.
Welches Fett...
Theoretisch geht es mit jedem, aber der Insider rät zu Kokosfett.
Für die Mischung im Topf sollte man als grobe Richtlinie die Faustformel 3 Teile Popcorn, ein Teil Fett einhalten. Die Menge des Zuckers ist persönliche Geschmackssache.
Kokosfett leicht vorwärmen, so dass es sich verflüssigt. Mais und Zucker zugeben, bei großer Hitze mit gut schließendem Deckel (!) den Mais poppen. Topf regelmäßig kurz schwenken, damit nichts anbrennt. Sobald nichts mehr poppt, Topf vom Herd nehmen und Inhalt kurz in einem Sieb abschütteln und mit einem Kochlöffel größere Brocken trennen.
Etwas abkühlen lassen und dann viel Spaß beim Essen (und später beim putzen....)