Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil IV

@bad_angel : ein gutes Stück Margarine oder Butter in der Pfanne schmelzen, vorher schon etwas Gemüsebrühe (250-400ml) anrühren.
Dann Mehl in die Pfanne stäuben und rühren, bis es mit dem Fett zu einer Art Teig wird.
Dann immer einen kleinen "Schwupps" der Brühe zugeben und rühren, bis alles glatt ist.
So lange Brühe zugeben, bis die Sosse kurz vor perfekt ist.
Dann entweder einen guten Schuss Milch, Kochsahne, Schmelz- oder Frischkäse dazu.
Mit Kräutern, Zitrone oder Meerrettich (passt auch gut zu Fisch) abschmecken. Salzen, Pfeffern etc nach Bedarf.

gestern gab's Frikadellen aus dem Ofen mit Kartoffelpüree und Erbsen

Und heute gibt's das Türkischer Hackfleisch-Auflauf mit Schafskäse von nikalo | Chefkoch.de
mit Reis

Bei uns gibt es heute eine Kürbissuppe mit Ingwercreme.

Pfannkuchen mit Räucherlachs und Blattspinat gefüllt.

Gabelspaghetti mit Schinkensosse gibt es heute.

Ich mache heute einen Gnocchi-Brokkoli-Käse (Camembert, Blauschimmel und Parmesan)-Auflauf

Spinat, Salzkartoffeln und Spiegeleier

Zitat

Heute gibt's mal was Schlichtes:
Pilz-Pfanne
Einfach Champignons (die braunen) mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer und Nudeln dazu.

Schöne Variation.

Ich mache sie meistens mit Sahnesauce (Champignos a la creme) in einem Reisrand. Mit Nudeln muß ich auch mal probieren

Zitat von Zucchini

@bad_angel : ein gutes Stück Margarine oder Butter in der Pfanne schmelzen, vorher schon etwas Gemüsebrühe (250-400ml) anrühren.
Dann Mehl in die Pfanne stäuben und rühren, bis es mit dem Fett zu einer Art Teig wird.
Dann immer einen kleinen "Schwupps" der Brühe zugeben und rühren, bis alles glatt ist.
So lange Brühe zugeben, bis die Sosse kurz vor perfekt ist.
Dann entweder einen guten Schuss Milch, Kochsahne, Schmelz- oder Frischkäse dazu.
Mit Kräutern, Zitrone oder Meerrettich (passt auch gut zu Fisch) abschmecken. Salzen, Pfeffern etc nach Bedarf.

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Hast Du auch bei meinem Papa kochen gelernt?

Immer wieder schön, hier zu lesen, wenn einem gerade mal die Inspiration ausgeht!
Hole mir nachher braune Champignos und hau sie zusammen mit Knöpfle in die Pfanne.

BINGWU

Also ich hab bei meinem Papa auch kochen gelernt. "Ich mach das mal, lass mich" und anschliessend sieht die Küche aus wie ein Schlachtfeld, aber man hat ja gekocht und warum soll ich dann aufräumen

Für heute hab ich noch Süßkartoffelpuffer, dazu werd ich mir noch ne Packung Quark oder Creme fraiche mit Kräutern holen. Reicht.