Selbstversorger und Vorratshaltung

Ich habe heute die letzten, grünen Tomaten abgeerntet. Die sind jetzt in 3 Kisten einlagig verteilt und stehen im Keller. Außerdem steht ein Tablett mit Tomaten hier im Küchenbereich auf dem Bücherregal zum nachreifen.

Dann habe ich den letzten Basilikum abgeerntet. Ist nochmals eine große Menge geworden. Davon werde ich noch Pesto machen.

Stevia, russisches Basilikum und Zitronenverbene habe ich jetzt vom Balkon reingeholt. Es kann sein, dass es heute Nacht ein paar Flocken gibt. Deswegen wollte ich sie rechtzeitig reinholen. Es gab zwar Bodenfrost, aber hier auf dem überdachten Balkon (eigentlich eine Loggia) waren die Pflanzen bisher noch gut geschützt. Aber jetzt wird mir das Risiko doch langsam zu groß, dass die Pflanzen Schaden nehmen.

Stollen:
Da bin ich noch auf der Suche nach einem guten Rezept. Mein Mann mag keine Rosinen (anderes Trockenobst aber schon) und liebt Stollen. Daher würde ich das dieses Jahr gerne selber backen. Ansonsten möchte ich heute oder morgen noch Lebkuchenteig ansetzen.

Sodele, ich habe nun 3x 230ml Sturzgläser mit Basilikum-Pesto gemacht. Leider habe ich jetzt den Mix-Aufsatz genommen, denn mein Mörser war mit der Menge überfordert. Das Pesto schmeckt soooooo lecker, demnächst gibt es Pasta mit Basilikum-Pesto. Nun steht noch ein kleines Tablet mit Baslikumblättern auf der Fensterbank zum Trocknen.

@Surina182, lieben Dank nochmals für das Pesto-Rezept!

Im Einkochautomat stehen jetzt noch 3 Gläser (2x 780ml + 1x 500ml) mit Tomatensauce ohne alles. Sprich, ich habe gestern abend einfach nur Tomatenstücke einköcheln lassen und die nun in Gläser abgefüllt. Wollte noch ganz neutrale Tomatensauce. Das war jetzt der letzte Schwung Tomaten, den ich verarbeitet habe. Der Rest ist ja noch grün und wird peu a peu nachreifen.

@Teetrinkerin : mag dein Mann Brandy oder Rum? Dann hätte ich ein Rezept für einen Irish Christmas Cake für dich, das ist ein würziger saftiger Früchtekuchen, der über Wochen immer wieder mit etwas Alkohol beträufelt und zum Schluss noch mit Marzipan und Zuckerguss überzogen wird.
Gefühlt eine Million Kalorien...
Ein Stollenrezept habe ich gestern auch gefunden, allerdings mag ich keinen Stollen.
Wenn du magst, verlinke ich es.

@Teetrinkerin: Ich mache jedes Jahr mehrfach einen Stollen nach diesem Rezept Buttermandelstollen mit Marzipan von men-plus | Chefkoch.de
Den muss man auch nicht wochenlang liegen lassen. Wir essen den auch einen Tag später. Empfohlen wird wohl 1 Woche.

Ich reduziere die Rosinen, weil ich nicht so viele Rosinen mag. Aber man kann sie bestimmt auch weglassen oder ersetzten.

LG
Sacco

@Zucchini
Rum mögen wir schon. Marzipan eher nicht so. Das Rezept würde mich aber trotzdem echt interessieren, man kann ja den Marzipan weglassen. Und auch über das Stollenrezept würde ich mich freuen *liebguck*

@Sacco
vielen Dank für das Rezept! Das schaut auch nicht schlecht aus. Ist der Stollen saftig? Auf einem Bild sah der ein bissel trocken aus.

Erst mal das Stollenrezept- das erinnert mich an meine Kindheit

und der irische Früchtekuchen

Zitat von Teetrinkerin

@Sacco
vielen Dank für das Rezept! Das schaut auch nicht schlecht aus. Ist der Stollen saftig? Auf einem Bild sah der ein bissel trocken aus.

Bei mir war er bis jetzt immer saftig, locker und sehr lecker. Jeder war bis jetzt von dem Stollen begeistert.

LG
Sacco

@Sacco
super! Der wird dann probiert! Man kann ja auch mehrere Stollen machen - sprich unterschiedliche Stollen probieren.

@Zucchini
huch, fast übersehen
Ganz lieben Dank für die Links! Guck ich mir gleich mal an

Edit: Das englische Rezept ist ja vom neuen irischen Tagebuch. Dann muss das ja gut sein!

Diese Fotos fallen unter "seelische Grausamkeit"

Echt voll gemein sowas hier abends noch ansehen zu müssen

BINGWU