Selbstversorger und Vorratshaltung

Ich hab irgendwie ständig zu wenig Gläser
Kennt ihr das ?
Mensch Mensch Mensch.

An die Dörrer unter euch - welche Dörrgeräte habt ihr/könnt ihr empfehlen?
Ich möchte eigentlich relativ Unterschiedliches dörren- Obst, Gemüse, Fleisch.
Gibt es da Spezialisten unter den Dörrautomaten oder einen für alles?

meine Freundin ist grad auch unterwegs
Ich dachte wir hätten noch genügend

Ich habe dieses Jahr auch schon 2x Gläser bei Weck bestellt und zusätzlich war ich 2x im Metzgerbedarfshandel und habe da Sturzgläser mit 230ml, 440ml und 780ml gekauft (insgesamt deutlich über 200 Gläser).

@Zucchini
ich habe zu Weihnachten von meinem Mann diesen Dörrautomat geschenkt bekommen:

BioChef Arizona Dörrautomat | Dörrautomat Test

Mein Modell ist in schwarz. Leider scheinen die BioChef-Dörrautomaten gerade kaum noch zu bekommen sein. Es gibt diesen Dörrautomaten noch mit 9 Einschüben. Anfangs dachte ich noch, hätte mein Mann doch nur die 20€ mehr ausgegeben, aber der Automat ist häufig gar nicht ganz gefüllt. Beim Äpfeldörren etc. wären natürlich 3 Einschübe mehr schon praktisch.
Ich finde den Dörrautomat sehr gut, da er recht robust ist. Vor allem waren die Metallgitter für meinen Mann das Hauptkriterium, diesen zu kaufen, da Kunststoff mit der Zeit halt doch leider brüchig wird. Wenn man saftige Tomatenscheiben dörren will, muss man allerdings was unterlegen (es sind 2 oder 3 Matten dabei, werde mir aber noch Dauerbackfolie dafür zusätzlich kaufen).

Bei mir köchelt gerade eine Tomatensauce vor sich hin und beim Abschmecken habe ich festgestellt, dass das Selbstversorgertum doch auch einige Schattenseiten mit sich bringt -> einerseits viel Arbeit, aber man ist auch "versaut" für den Rest des Lebens. Man mag sich mit Supermarkttomaten einfach nicht mehr anfreunden, wenn man mal die eigenen aromatischen Tomaten kennt.

Da sagst du was. Ich würde sie auch überall rausschmecken

Ende September und die Tomatenschwemme nimmt kein Ende. Gestern und heute haben wir nochmals 8kg Tomaten geerntet. Es lässt jetzt zwar nach in der Menge, aber es ist immer noch echt viel. Die am Wochenende geernteten Zucchini habe ich nochmals zu Senf-Zucchini (Rezept von Kalinkas Küche) verarbeitet. Total lecker - obwohl die Schale von den letzten Zucchini nun nicht mehr zart ist, sind die Früchte immer noch total lecker gewesen. Die Schale habe ich aber trotzdem dran gelassen.

Nun werde ich Paprika-Tomatensauce machen und dann noch (mal sehen, wie die Auberginen sind, die sind leider recht klein geblieben und sind auch recht hart) eine Auberginen-Tomatensauce machen.

Außerdem muss ich dringend die gekauften Birnen verwerten - sprich, ich möchte gerne den Birnenkuchen backen. Und dann möchte ich noch Birnen ernten und dörren. Und Äpfel müssen auch noch gedörrt werden, da hat hat der Vorrat schon merklich abgenommen (wir essen das gerne zwischendurch mal als Leckerei oder ich geb es zum Pausenbrot dazu oder fürs Müsli). Nur gut, dass wir noch so viel Obst haben

@Maslee
wenn ich an diese harten, nach nichts schmeckenden, glibbrigen Dinger aus dem Supermarkt denke.... Da gruselt es mich richtig

Entschuldige, @Maslee, ich meinte natürlich @Surina182 *schäm*

Aber schön, dass wir immerhin einer Meinung sind.

So, ich habe beschlossen, die Tomatensauce mit Auberginen und Paprika in einem zu machen, da ich sowohl von Aubergine, als auch von Paprika nicht allzu viel habe. Dazu kommt noch geraspelte Karotten.